Арван салат нь ер бусын амттай хоол төдийгүй хүний биед сайн амин дэм өгдөг. Залхууралгүй, төрөл бүрийн арван хэдэн ногоог аваад ирээдүйн хэрэглээнд зориулж зууш бэлдээд урт өвөл идээрэй.
"Арван" салат хийх энгийн жор
Орц:
- 10 ширхэг дунд зэргийн хаш;
- 10 дунд улаан лооль;
- 10 дунд чинжүү;
- 10 дунд сонгино;
- 10 хумс сармис;
- Хар чинжүү 10 вандуй;
- 0, 5 tbsp. 9% ширээний цуу;
- 1-1, 5 tbsp. ургамлын тос;
- 4 халбага Сахар;
- 2 tbsp. давс.
Хаш сонгохдоо арьсанд нь онцгой анхаарах хэрэгтэй. Энэ нь гялалзсан, тод хөх ягаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв та хүрэн бор жимстэй таарвал салатанд бүү хэрэглээрэй, тэгэхгүй бол гашуун болж хувирна.
Бүх ногоог сайтар угааж, хатаах тавиур дээр тавина уу эсвэл цаасан алчуураар хатаана. Хашнаас арьсыг нь тайрч, ишийг нь авч, махыг нь том шоо болгон хувааж, хагас цагийн турш хүйтэн усанд байлгана. Энэ нь гашуун зовлонг арилгах болно, үүнээс гадна Украйнд "цэнхэр" гэж нэрлэдэг тул хоол хийх явцад хэт их тос шингээдэггүй. Үрийг нь чинжүүгээс хайчилж, уртын дагуу 2-4 хэсэг болгон хувааж, дараа нь 1-1.5 см өргөн тууз болгон хөндлөн огтлоод улаан лоолийг дунд шоо болгон хэрчинэ. Сонгино, сармисны хумсаас хальсаа аваад, эхнийх нь зузаан хагас цагираг болгон хуваагаад, хоёр дахь нь хутгаар цавчих.
Хагас тосоор зузаан ханатай, том тогоо тавган дээр тавь. Өндөр гал дээр халааж бэлтгэсэн салатны бүрдэл хэсгүүдийг жигд цэвэрхэн давхаргад дараах дарааллаар байрлуул: улаан лооль, хаш, чинжүү, сонгино, сармис. Үлдсэн тосыг асгаж, элсэн чихэр, давс, чинжүү цацаж, таглаад буцалгана. Температурыг дунджаар бууруулж, хүнсний ногооны жигнэмэгийг 35 минут буцалгана, дараа нь цуу дээр асгаж сайтар хутгаад дахин 5 минут байлгана.
Арван салат - өвлийн таашаал
Сав бүрийг хагарал, чипс байгаа эсэхийг шалгахаа мартуузай. Хэрэв тэдгээр нь ариутгасны дараа илэрсэн эсвэл илэрсэн бол хоолыг гэмтээхгүйн тулд өөр савыг авах нь дээр.
Шилэн савыг уурын банн дахь коланданд дээрээс нь доош нь тавиад 10-15 минутын турш ариутгана. Тэднийг цэвэр алчуур дээр сайтар хатааж, ногооны харьцааг ойролцоогоор ижил байлгахыг хичээгээд халуун арван салатаар жигнэн тавь. Цагаан тугалганы тагийг буцалгаад лаазаа өнхрүүлээд эргүүлээд хөнжил эсвэл хөнжилдөө ороож өрөөний температурт 10-12 цаг байлгана. Өвлийн хоосон зайг харанхуй сэрүүн газар хадгална.
