Тахианы өндөгийг хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Тиймээс гэрийн эзэгтэй тус бүрийн хөргөгчинд тахианы өндөгний багахан нөөц байдаг. Тэд муудахгүйн тулд бүтээгдэхүүнийг ГОСТ-ийн дагуу хадгалах хэрэгтэй.
Өндөгний хадгалах хугацааг андуурахгүйн тулд бүрхүүлийн гадаргуу дээр байрлуулсан тэмдэглэгээг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд хөргөгчинд өндөг нь муудсан, ялзарсан биш гэдэгт итгэлтэй байж болно.
Тахианы өндөг хэр их хадгалах вэ?
ГОСТ-ийн дагуу худалдаалж буй бүх тахианы өндөгийг хоолны дэглэм, шинэхэн ширээ, хөргөсөн гэсэн 3 ангилалд хуваадаг. Хоолны өндөгний хадгалах хугацаа нь өндөглөсөн өдрөөс хойш 7 хоногоос хэтрэхгүй. Шинэ ширээний өндөгний хадгалах хугацаа илүү урт байдаг - 30 хүртэл хоног. Та хөргөсөн тахианы өндөгийг удаан хадгалах боломжтой.
Гэртээ өндөг хадгалах оновчтой нөхцөл бас бий. Тахианы өндөгийг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй тул температурын гэнэтийн өөрчлөлтөөс зайлсхийх хэрэгтэй. Бүрхүүлээс цэвэрлээгүй чанасан өндөг 4 хоногоос илүүгүй хэвтэж, битүүмжилсэн саванд байрлуулсан уургууд 2 хоногийн турш ашиглах боломжтой хэвээр үлдэнэ. Удаан хадгалах нь өндөгийг хоолны хордлого үүсгэдэг эмгэг төрүүлэгч бичил биетнээр бохирдуулдаг.
Тахианы өндөгийг арын хашаан дээр хэрхэн хадгалах вэ?
Гэртээ шинэхэн хураасан өндөгнүүдийг хангалттай хуурай, сэрүүн өрөөнд байрлуулахыг зөвлөж байна. Температур нь 20 ° C-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Температурын оновчтой горим нь 0-10 ° C байна. Өрөөний чийгшил 85% -иас хэтрэхгүй байх ёстой.
Ийм нөхцөлд тахианы өндөгний хадгалах хугацаа 2-3 долоо хоног байж болно. Өндөг ихэвчлэн давсны уусмалд хадгалагддаг. 20 грамм хоолны давсыг нэг литр усаар шингэлж, гүн гүнзгий саванд хийж өндөглөдөг.
Хэрэв та өндөгний хальсыг ургамлын тос эсвэл гахайн өөх тосоор тосолж байвал хадгалах хугацааг уртасгаж болно. Дараа нь өндөгнүүдийг үртэс, үртэс, элс, хүлэр, овъёос эсвэл давсаар дүүргэсэн хайрцагт хийнэ. Өндөг нь хурц үзүүрийг доош нь байрлуулсан байх ёстой. Өндөг байрлуулсны дараа хайрцгийг тааран хучаасаар хучдаг. Тиймээс бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг 2-3 сар хүртэл нэмэгдүүлдэг.
Өндөгийг шохойн зуурмагаар хийсэн бол нэг жил хүртэл хадгална. Нэгдүгээрт, өндөгийг хурц үзүүрээр нь доош нь шавар таваг дээр тавиад дараа нь шохойн уусмалаар цутгадаг. Шийдэл нь бүх өндөгийг нэг хуруугаараа хучих ёстой. Тасалгааны температур - 0-10 градус. Өндөг нь маш тааламжтай амт авдаггүй тул энэ аргыг маш ховор хэрэглэдэг. Үүнээс гадна, тэдний уураг нь бараг ташуурддаггүй.
