Чихмэл өндөг бол мөнхийн амжилт юм. Дүүргэлтээс хамаарч таваг нь тансаг, эсвэл өдөр тутмын энгийн хоол байж болно. Энэ нь зугаалга, буфет хийхэд тохиромжтой.
Өндөгний үндсэн чихмэл жор
Өндөг дүүргэхийн тулд эхлээд чанаж, хальслах хэрэгтэй. Тахианы өндөгийг хатуу буцалгахын тулд буцалсан усанд хийж 8-10 минут буцалгана. Өндөг шинэхэн байх тусам буцалгах шаардлагагүй болно. Товлосон цаг дууссаны дараа өндөгийг урсгал мөсний доор хөргөөд, бүрхүүлийг нь авна.
Чөмөг хийхэд өндөг бэлтгэх хоёр үндсэн арга байдаг бөгөөд уртын дагуу талыг нь огтолж, эсвэл хурц үзүүрээс оройноос гуравны нэг орчим зүснэ. Ямар ч тохиолдолд та шарыг арилгаж, дүүргэж бэлдэж, үүссэн хөндийд хийнэ.
Өндөг дүүргэлт
Өндөг нь бяслаг, лаазалсан, тамхи татдаг загас, далайн хоол, хиам, төрөл бүрийн амтлагчаар дүүрдэг. 12 тахианы өндөгний хамгийн энгийн татсан махны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- майонезаас шил;
- 1 халбага гич;
- 1 халбага давс;
- Worcester соусын халбага;
- ground нунтагласан хар чинжүүний халбага;
- чимэглэлийн зориулалттай яншуй.
12 өндөгний шарыг нарийн шигшүүрээр арчиж, майонез, гич, Worcestershire соустай хольж давс, перцээр амтална. Өндөг дүүргэж, яншуй навчаар чимэглээрэй.
Загстай өндөг нь халуун ногоотой болж хувирна. Тэдний хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 12 чанасан өндөг;
- 1 хумс сармис;
- 3-4 булангийн иш;
- Сараалжтай пармезаны 2 хоолны халбаганууд;
- 3 халбага майонезаас;
- нимбэгний шүүс;
- Worcester соустай 1 халбага
- 1 халбага нунтагласан хар чинжүү.
Анчусын филе, сармисаа хагалж, өндөгний шартай хамт хутгагч саванд хийж, пармезан, майонез, нимбэгний шүүс, Ворстестершир соусаа хийж амталж жигд зуурмаг болгоно. Бөглөх бэлэн боллоо.
Испанид чихмэл өндөгнүүдийг ихэвчлэн хоолны дуршил болгон өгдөг. Испанийн туна өндөгийг туршаад үзээрэй. Авах:
- 12 хатуу чанасан өндөг;
- Тосонд лаазалсан 200 грамм туна загас;
- Жижиглэсэн улаан салат сонгино 2 хоолны халбаганууд;
- 2 халбага майонезаас;
- Дижон гичийн 1 халбага;
- 2 халбага нимбэгний шүүс;
- давс халбага;
- ½ цайны халбага нунтагласан испани тамхи татдаг паприка.
Лаазалсан туна загасны лаазнаас илүүдэл тосыг зайлуулж, загасыг өндөгний шартай хамт хутгагч саванд хийнэ. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд гөлгөр зуурмаг дээр холино.
Чихмэл өндөг нь зөвхөн хүйтэн төдийгүй халуун зууш байж болно. Ийм хоол хийх сонголтуудын аль нэгэнд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 12 хатуу чанасан өндөг;
- сонирхогчийн 200 грамм;
- 4 халбага зөөлөн цөцгий бяслаг;
- 4 халбага цөцгий 20% өөх тос;
- Дижон гичийн 2 халбага;
- Жижиглэсэн dill ногоон 2 халбага;
- 1 аяга талхны үйрмэг;
- 50 грамм цөцгийн тос;
- давс, шинэхэн газрын чинжүү.
Хонины махыг цавчих, өндөгний шар, цөцгий, гич, dill-ийн хамт саванд хийж тавина. Сайн хутгаж, давс, чинжүүгээр амтлана. Цөцгийн тосыг хайлуулна уу. Шарах шүүгээгээ 170С хүртэл халаана. Өндөгнүүдээ талыг нь тайрч, жигнэмэгэн дээр тавиад талхны үйрмэгээр цацаж, цөцгийн тос нэмээд 3-5 минутын турш шаргал хүрэн шарна.
