Амттай, эрүүл хоол хийх дуртай тогооч нарын дунд Оросын зах зээл дээр саго гэх мэт харьцангуй шинэ бүтээгдэхүүн түгээмэл болж байна. Гэсэн хэдий ч сагаман далдуу модны зүрхнээс хийсэн энэхүү цардуултай үр тариа бэлтгэх технологийн талаар олон асуулт байсаар байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 шил саго;
- 3-4 литр ус;
- том тогоо;
- шигшүүр эсвэл коланд.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зорилгоосоо хамааран сагомогийг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно.
Саго будааны хувьд үр тариагаа аваад ялгаад дараа нь хүйтэн усаар зайлна. Буцалж буй давстай усанд дүрээд хагас бэлэн болтол 30 минут буцалгана. Бөөндөхөөс зайлсхийхийн тулд үе үе хутгана. Үр тариа хагас чанасан бол сагамайг коланд эсвэл шигшүүрээр хаяна. Усыг шавхаж дууссаны дараа үр тариагаа жижиг саванд хийж савны хагасд хүрэхээр нь нугалж, жижиг таглаатай таглаад сагамайг хүчтэй дарна. Усан халаагуурт оруулаад 30 минутын дотор бэлэн байдалд байлгана.
Алхам 2
Сагомын чигжээс бэлтгэхийн тулд зуурмагийг бүрэн бэлэн байдалд байлгах шаардлагагүй, учир нь тэдгээрийг цаашид дулааны боловсруулалтанд хамруулах болно. Тиймээс өмнөх алхамыг давтах шаардлагатай боловч усан ванныг оруулахгүй байх хэрэгтэй - ангилсан үр тариа аваад хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Буцалж буй давстай усанд дүрээд 30 минут орчим буцалгаад, үе үе хутгана. Үр тариа тунгалаг болоход шигшүүр дээр эвхээд ус шавхагдаж дууссаны дараа сагомог янз бүрийн бялуугаар дүүргэж болно.
Алхам 3
Саго идээний хувьд дараахь аргыг хэрэглэнэ: Үр тариагаа хүйтэн усаар хучиж 2-3 цаг байлгана. Энэ хугацаа өнгөрсний дараа сагогоо шигшүүр эсвэл коланд хаяад илүүдэл ус шавхагдсаны дараа үр тариагаа 2 аяга буцалж буй сүүнд хийнэ. 30-35 минутын турш чанаж, үе үе хутгана. Сагам нь буцалгахгүй байхыг анхаарч үзээрэй.
Алхам 4
Хэрэв та саго хоол хүнсэндээ их хэрэглэдэг бол дараа нь цаг хэмнэхэд туслах олон төрлийн хоол хийх арга байдаг. Дээрх аргыг ашиглан сагамайг хагас болгосон болтол нь чанаж болгоно. Үр тариагаа шүүлтүүр эсвэл коланд руу хая. Усыг зайлуулсны дараа саглыг цэвэр алчуур дээр дэлгээд ууцыг нь хуурай болго. Дараа нь сагамайг саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Ийм байдлаар бэлтгэсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг цаашид хоол хийхэд шаардлагатай бол ашиглаж болно.
