Шишийн kebabыг янз бүрийн бүтээгдэхүүнээс хийж болно - хурга, гахайн мах, үхрийн мах, зөөлөн тахиа, заримдаа загас хүртэл. Гэсэн хэдий ч хоол хийхэд зориулж сонгосон ямар ч бүтээгдэхүүнийг мах, загасны целлюлозыг эхлээд тайрч аваад дараа нь хоол хийж эхлэх хэрэгтэй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шарсан мах бэлтгэх эхний үе шат нь marinade-д зориулж мах, ногоог огтлохгүй байх явдал юм. Юуны өмнө та махаа сонгох, худалдаж авах хэрэгтэй. Чанарыг зөвхөн хөргөж, ямар ч байдлаар хөлдөөхгүй байх ёстой гэдгийг санаарай, үзэсгэлэнтэй үзэсгэлэнт хайрцгаас шууд бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг бүү яар.
Алхам 2
Хурга эсвэл гахайн целлюлоз худалдаж авмагц урсгал усаар зайлж угаана. Дараа нь махаа сийлэх газар бэлдээрэй. Махны шүүсийг зүсэхэд урсдаг ховил бүхий том модон банз олоорой. Модон материалын шүүсийг шингээхгүйн тулд самбарыг хүйтэн усаар зайлж угаана. Хэрэв танд байхгүй бол ердийн самбар эсвэл таваг ашигла.
Алхам 3
Мах таслах зориулалттай төхөөрөмж ав. Энэ тохиолдолд энэ нь том хутга байх болно. Худалдаж авсан махныхаа нэг хэсгийг хайчлах тавцан дээр тавиад үр тариагаар тодорхой хэмжээ, хэлбэр, зузаантай хэсгүүдийг хайчилж сийлж эхэлнэ.
Алхам 4
Хэрэв та kebab хоол хийхэд ууц, хурганы сонирхогчийн махыг хэрэглэвэл тус бүрийг 30 граммаар хувааж ав. Үүний зэрэгцээ нэг удаагийн үйлчлэлд ойролцоогоор 5-6 ширхэг хурга хэрэглэдэг болохыг санаарай. Хэрэв та Карсанд шарсан мах хийж идвэл хургыг тэгш өнцөгт хэлбэртэй хэрчмээр хэрчинэ. хоол хийх хонины мах, ясыг бүх хэсгээс нь салгаад дараа нь махыг хэсэгчлэн хувааж аваарай.
Алхам 5
Хэрэв та гахайн махан шорлог хийх гэж байгаа бол сонирхогчийн эсвэл ууцнаас нь томоор хэрчинэ. 30 грамм жинтэй, 50 мм-ээс 80 мм-ийн зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэртэй хэсгүүдийг авахыг хичээгээрэй. Хэрэв шарсан маханд шинэхэн гахайн хүзүүг хэрэглэвэл сайтар зайлж, 3 см орчим 3 см-ийн хэмжээтэй хэрчинэ.
