Хулуу нь ходоодны шүүс дэх бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгоход тусалдаг үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Нэмж дурдахад энэ ногоонд агуулагдах пектин нь холестерины түвшинг бууруулж, бие махбодоос гарахад тусалдаг. Хулуу нь глюкоз, кальци, кали, цайр, фтор, янз бүрийн микроэлементүүдийг агуулдаг. Ургац хураах явцад эдгээр витамин, шим тэжээлийг аль болох их хэмжээгээр хадгалахын тулд та хөлдөөх аргыг ашиглаж болно, гэхдээ үүнийг зөв хийх хэрэгтэй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөлдөхөд ашигладаг хүнсний ногоо нь шинэхэн байх ёстой, цэцэрлэгээс шинээр ургуулсан байх ёстой. Сайн, бүрэн бүтэн, хүчтэй жимсийг сонгоод хальслаарай.
Алхам 2
Хулууг урсгал усанд зайлж угаана, сүүлчийн удаа бүлээн усанд ойролцоогоор 60-70 градус. Дараа нь хүнсний ногоогоо цэвэр, хуурай алчуур дээр тарааж хатаана. Хулууг 3.5 см-ээс ихгүй зузаантай хэсэг болгон хуваа.
Алхам 3
Эрдэмтэд ихэнх ногоог хөлдөхөөс өмнө цайруулж эсвэл уураар жигнэхийг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүний амт өөрчлөгдөх эсвэл тэжээллэг чанар алдагдахад хүргэдэг байгалийн ферментийг идэвхгүйжүүлэх зорилгоор үүнийг хийдэг.
Алхам 4
Цайруулах процессыг дараах байдлаар явуулна: бэлтгэсэн ногоогоо коланд хийж буцалж буй усан дотор буулгаад дараа нь мөсөн дээр буулгаад хоол хийх процессыг даруй зогсооно. Үүнийг хэд хэдэн удаа давт. Хүйтэн ус халуун ногоотой харьцсаны дараа халдаг тул үнэхээр хүйтэн байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 5
Цайруулсны дараа хулууг хатааж бэлтгэсэн гялгар уутанд хийнэ. Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногоог сайтар битүүмжилж, баглаа боодолд аль болох бага зай үлдээгээрэй. Ихэвчлэн 200-500 грамм бүтээгдэхүүнийг уутанд савладаг. Та бүтээгдэхүүнийг гэсгээж чадахгүй, оролцоод үлдсэнийг нь хөлдөөгчид хийж болохгүй, тиймээс энгийн дүрмийг баримтлаарай: уут бүрийг нэг удаагийн хэрэглээнд зориулагдсан байх ёстой.
Алхам 6
Хэрэв та янз бүрийн хоол хүнсийг хөлдөөж байвал багцад гарын үсэг зурахаа мартуузай. Дараа нь бэлтгэсэн уутаа хөлдөөгчийн тасалгаанд хийнэ.
Алхам 7
Та хулуу зэрэг хүнсний ногооны холимогийг лууван, селөдерей, сонгины хамт хөлдөөж болно. Дараа нь энэ хольцыг сүмс, шөл хийхэд ашиглаж болно. Эсвэл та эхлээд хулуу буцалгаж хулууны нухаш хийж, ногоогоо нухаш хэлбэрээр хөлдөөж болно.
