Хаш нь зүрхний ажилд сайнаар нөлөөлж, жинг хэвийн болгож, атеросклероз, ходоод гэдэсний өвчинд тустай. Тиймээс жимс жимсгэнэ нь хоол хийхэд идэвхитэй ашиглагддаг. Тэд чанасан, шарсан, чанаж, зууханд шатаасан байна.
Талх нарийн боов бэлтгэх
Хаш сонгохдоо ногоон сүүлтэй, тийм ч том биш, жигд өнгийн ногоонд давуу эрх олго. Жимс нь залуу, шинэхэн байвал хоол хийх явцад хальс, цөм хийх шаардлагагүй болно. Хэрэв хаш нь хэт боловсорсон бол эрүүл мэндэд хортой үхрийн махнаас өөрийгөө хамгаалахын тулд эдгээр үйлдлийг хийх ёстой.
Бэлэн хаш гашуун амтгүй байхын тулд амттай, шүүслэг болж хувирдаг тул тэдгээрийг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог хоёр хувааж, давс цацаж, хагас цагийн турш явна. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тэдгээрийг сэрүүн усаар зайлж угаана. Суллагдсан жүүстэй хамт бүх гашуун зовиур арилах болно.
Хэрэв та хүнсний ногоог дүүргэгчээр чанаж байгаа бол хагас бэлэн болтол нь тусад нь авчрах хэрэгтэй, дараа нь хашаа дүүргээд бүгдийг нь зууханд шарна.
Цөцгий дэх хаш
Энэ бол амттай хаш зууш хийх хурдан бөгөөд хялбар жор юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 3 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй хаш, - 300 грамм цөцгий (25%), - 50 грамм хушга, - 3 tbsp. гурилын халбага
- ургамлын тос, - ногоон.
Хүнсний ногоогоо хальсгүйгээр 1 см-ээс ихгүй зузаантай дугуйланд хуваана. Саванд хийж, данхнаас буцалсан ус хийнэ, ингэснээр ус тэднийг бүрэн нуух болно. 5 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь усыг зайлуулж, хашаа бага зэрэг шахна.
Таваг руу гурилаа хийж, жижиглэсэн жимсээ өнхрүүлээд дараа нь ургамлын тос нэмээд хайруулын тавган дээр хуурна.
Хашыг жигнэмэгийн тавган дээр шилжүүлж, дээр нь цөцгий хийж, зууханд хагас цагийн турш жигнэнэ. Энэ үед самараа хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, ургамлыг нь хэрчинэ. Бэлтгэсэн орцуудаа хоол хийхийн өмнөхөн хүнсний ногооны дээр цацна.
Хаш нь бие даасан хоолоор эсвэл чанасан ногоо, мах, нухсан төмстэй хамт үйлчилж болно.
Чихмэл хаш
Энэхүү амттай, анхны хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.
- 4 жижиг хаш, - 250 грамм татсан тахиа, - 1 zucchini, - 100 грамм бүйлс, - хагас нимбэг, - 3 tbsp. майонезаас халбага, - 1 сонгино, - 2 хумс сармис, - хайруулын ургамлын тос, - 1 цагаан гааны үндэс, - ногоон.
Хашыг содаар угааж, талыг нь хуваана. Целлюлозыг дундаас нь аваад хэсэг болгон хуваа. Сонгино, сармисаа цавчих.
Залуу zucchini-ийг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж, ургамлын тос нэмээд хайруулын тавган дээр хуурна. Хаш целлюлоз, сармис, сонгино, давс нэмээд холимогийг бага дулаанаар 5 минут буцалгана.
Бүйлсийг жижиг үйрмэг болгон нунтаглана. Шүүсийг нимбэгнээс шахаж, хальс, цагаан гаа үрж үрнэ. Бүх найрлагыг (хаш целлюлозтой шарсан zucchini оруулан) татсан тахиа, давс, майонезаар амталж нэмээд хутгана.
Үрийг нь махаар дүүргэж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд 40 минутын турш жигнэх хүртэл жигнэнэ. Хоол хийх төгсгөлд дээрээс нь нилээд жижиглэсэн ургамал цацна.
