Хашаандаа зун болж, манжингийн орой цэцэрлэгт ургаж эхэлсэн тул энэ бялуу маш хэрэгтэй болно. Энэ жигнэмэгийн хувьд та навчийг аль болох залуу сонгох хэрэгтэй. Тэдгээрийн хамт дүүргэлт нь илүү зөөлөн болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 4 tbsp. л. сүү;
- - 4 tbsp. л. ус (уух);
- - 10 гр элсэн чихэр;
- - 10 гр мөөгөнцөр (шинэхэн);
- - 320 гр гурил;
- - 2 tbsp. л. цөцгийн тос;
- - манжингийн навч 300 гр;
- - 100 гр ногоон сонгины өд;
- - 200 гр Адыгэ бяслаг (өөх тос);
- - давс;
- - хар перц;
- - халуун улаан чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмагийн хувьд: Бага зэрэг халсан сүүнд бүлээн ус, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн нэмээд сайтар хутгана. Гурилаар толгод шигшээд нүх гаргаад шингэн хольцоо хийнэ.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөөд сүүний хольц руу хийнэ. Бүх зүйлийг давсалж, уян хатан зуурсан гурил зуураад, таглаад, дулаан газар аваад 40-50 минут байлгана.
Алхам 3
Дүүргэлтийн хувьд: оройг нь зайлж, ишийг нь авч, навчийг тууз болгон хуваа. Ногоон сонгино хагалж, манжинтай холино. Бяслаг нухаж, манжин-сонгины холимогоор холино.
Алхам 4
Алга гарган ирсэн зуурсан гурилаа 10 см диаметртэй бялуунд хийж хутга. Бөглөхдөө давс, чинжүү хийж, бэлдэцийнхээ төвд байрлуулж, тэгшлээд тавь.
Алхам 5
Зуурмагийн ирмэгийг аваад бүтээгдэхүүний төв рүү татаж, холбоод сайтар чимхлээрэй. Бялууг бялуу болгон зуурч, гадаргууг нь тэгшлээрэй.
Алхам 6
Бялууг жигнэмэг рүү шилжүүлж, төв хэсэгт нь дээд зүслэг хийж (уур нь үүгээр дамжин гарах болно) ба зууханд хийсэн жигнэмэгийг авна.
Алхам 7
Бялууг нишингэ, бяслагаар 15-20 минутын турш 200 градусын турш жигнэнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж аваад цөцгийн тосоор тосолно.
