Курник бол олон гэрийн эзэгтэй нар баярын зоог барихад бэлддэг Оросын алдартай хоолны нэг юм. Энэхүү бялууг гэр бүлийн сайн сайхан байдал, хөгжил цэцэглэлтийн бэлэг тэмдэг гэж үздэг. Энэ бялууг хийх олон янзын жор байдаг бөгөөд энэ нь маш их ялгаатай боловч энэ бялууг хийхдээ дагаж мөрдөх ёстой ерөнхий дүрмүүд байдаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхний арга
Жижиг саванд 200 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин хайлуулж, дараа нь хөргөнө. Цөцгийн тос хөрж байх үед өөр аяга руу 2 аяга kefir асгаж, тэр даруй өндөглөөд хутганы үзүүрт жигд натри, бага зэрэг давс, нэг халбага мөөгөнцөр нэмнэ. Хэрэв та хуурай мөөгөнцөр хэрэглэж байгаа бол хоол хийхээс өмнө 100 г бүлээн усанд 7 минут байлгана. Хөргөсөн тос руу kefir хийнэ, бүгдийг нь сайтар хутгаж, аажмаар урьдчилан шигшсэн гурилаар 2.5-3 аяга нэмнэ. Үүний үр дүнд зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд гартаа наалдахгүй байх ёстой. Зуурсан гурилыг аяга руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь гялгар цаасаар хучиж, дулаан газар нэг цагийн турш хатаана.
Алхам 2
Хоёр дахь арга
Исгээгүй зуурсан гурил зуурах. Үүнийг хийхийн тулд 90 гр цөцгийн тос хайлуулж, 75 гр цөцгий, 30 гр цөцгий, өндөг, 15 гр элсэн чихэр, 4 гр давс нэмээд бүгдийг нь сайтар хольж хутгаад 3 гр содыг 350 гр-тай холино. гурил. Бөөгнөрөлгүйгээр зуурсан гурилаа хийж, бялууг жигнэхэд хэрэглэнэ.
Алхам 3
Гурав дахь арга
1, 5-2 аяга гурилыг шигшээд нэг халбага жигд нунтагаар холино. Хоёр өндөг аваад шарыг нь цагаанаас салга (цагаан арьстнууд хэрэггүй). Хутганы үзүүр дээр давс, шар халбагаар хагас цайны халбага элсэн чихэр хийж сайтар хутгана. Шар дээр 200 гр зөөлрүүлсэн маргарин нэмээд хутгана. Дараа нь 200 гр цөцгийтэй маргаринд шар цөцгий нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Аажмаар гурил нэмээд зуурсан гурилаа хийж хөргөгчинд 20 минут байлгана. Хөргөсөн зуурсан гурилыг 1: 2 харьцаагаар хоёр хэсэгт хуваа.
Ихэнх хэсгээс нь хавтгай бялууг өнхрүүлэн жигнэмэгийн тавган дээр хийж, хажуу талыг нь хийж, зуурмагаас "таваг" үүсгэнэ.
