Туна загас нь загасны загасны гэр бүлд багтдаг бөгөөд ихэвчлэн далайн субтропик ба халуун орны усанд амьдардаг бөгөөд хол зайд аялах чадвартай байдаг. Туна загасыг хамгийн эрүүл загасны нэг гэж үздэг бөгөөд зарим оронд нарийн мах, сайхан амтаар нь далайн тахиа гэж нэрлэдэг.
- туна загасны целлюлоз нь мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг амархан орлож чадах 25 орчим хувийн цэвэр уураг;
- гоо сайхан, залуу насаа хадгалж, тархиа хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хангаж, арьсанд сайн нөлөө үзүүлдэг Омега - 3 ба Омега - 6 гэх мэт олон ханаагүй тосны хүчил байгааг тэмдэглэв.
Үүний зэрэгцээ туна загас нь В бүлгийн витамины бараг бүх жагсаалтыг агуулдаг ба А, Д аминдэмээс гадна туна загасны мах иддэг тул хүн маш их тэжээллэг бодис авдаг бөгөөд гол нь төмөр, зэс юм. ба цайр;
- туна загасыг тогтмол хэрэглэх нь элэгний үйл ажиллагааг сайжруулж, янз бүрийн хорт бодисын хэрэглээг сайжруулахад тусалдаг;
- Омега - 3 ба Омега - 6 нь тархинд тустай төдийгүй нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.
Зарчмын хувьд загас далайн хоолонд харшилгүй хүн бүрт сайн нөлөөтэй. Туна загас нь хоолны дэглэмийг хянадаг хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Учир нь загас маш бага илчлэг боловч тэжээллэг чанартай байдаг. Туна загасыг цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст үзүүлдэг бөгөөд тогтмол хэрэглэснээр даралтыг хэвийн байдалд оруулахаас гадна судасны байдал сайжирч, цусан дахь сахар, холестерины хэмжээ хэвийн болно.
Туна загасны зарим сорьц 600 кг жинд хүрдэг боловч энэ нь мэдээжийн хэрэг ховор байдаг; дэлгүүр, супермаркетуудад 3 кг-аас ихгүй жинтэй хүмүүсийг ихэвчлэн үзүүлдэг. Туна загасыг сонгохдоо юуны өмнө загасны нүдэнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй, гүдгэр, үүлэрхэг шинжгүй байх ёстой. Шинэхэн туна загасны хувьд хайрс нь үргэлж биед нягт нийцдэг бөгөөд мах нь нэлээд уян хатан бөгөөд хуруугаараа дарахад бараг үйрдэггүй.
Зүссэний дараа гулуузыг буцалгаж болно, энэ махыг янз бүрийн зууш, салат бэлтгэхэд ашиглах болно;
- Зууханд шатаасан туна загас маш сайхан амттай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд загасны гулуузыг 2-2.5 см-ээс ихгүй зузаантай стейк болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад тосоор цацаж, халаасан зууханд 10 минут орчим байлгана. Ийм байдлаар шатаасан загас нь амттай, зөөлөн бөгөөд эрүүл байх нь эргэлзээгүй;
- туна загасыг ердийн аргаар чанаж болно, өөрөөр хэлбэл гурилаар талх хийж, халуун тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Калорийн агууламж мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, илүүдэл өөх тос агуулагдах тул таваг нь амттай боловч ашиг багатай болно.
Өөр нэг чухал зүйл бол янз бүрийн шимэгчид ба helminths нь туна загасанд амьдардаггүй бөгөөд энэ нь зөвхөн түүний ашигтай шинж чанарыг сайжруулдаг.
