Жигнэсэн бүтээгдэхүүнээр хийсэн аяга нь чанасан бүтээгдэхүүнээс илүү амттай, эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг. Буцалгах явцад амт, тэжээллэг чанар нь шөл рүү бараг ордоггүй бөгөөд бүх амин дэмүүд, мөн байгалийн амт нь бүтээгдэхүүнд хадгалагддаг.
Гэрийн амтат хоолоор гэр бүлээ баярлуулахыг хичээдэг залуу гэрийн эзэгтэй нар өдөр бүр шинэ зүйл хийхийг хичээдэг. Бүхэл бүтэн гэр бүлд эрүүл хоол хийх олон жор байдаг. Гэхдээ туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх процессын талаархи зарим тайлбарыг төөрөлдүүлж болно.
Хоолны нэр томъёо
Заримдаа хүнсний боловсруулалтыг тодорхойлдог зарим үг яг ямар утгатай болохыг олоход хэцүү байдаг. Хэрэв "шарсан мах" гэдэг үгийг ямар нэгэн байдлаар ойлгомжтой хэвээр байгаа бол "spasse", "цацах" гэх мэт ойлголтуудыг ихэвчлэн ойлгодоггүй, ойлгомжгүй байдаг. Гэхдээ эдгээр нь огт өөр зүйл юм. Sautéing гэдэг нь нилээд жижиглэсэн ногоог бага өөх тосоор бага зэрэг шарж иднэ гэсэн үг. Шатах явцад хүнсний ногоо байнга хутгаж байх ёстой бөгөөд ингэснээр хэсэг бүр нь өөх тосоор бүрхэгдсэн байх ёстой. Суллахыг "буцалгах" гэж тодорхойлж болно.
Явуулна гэдэг нь маш бага хэмжээний шингэн ашиглан хоол хийхийг хэлнэ. Шингэн - ус эсвэл өөрийн жүүс - хоолыг бага зэрэг бүрхэх ёстой. Уурыг жигнэхийн тулд нягт тагийг сонгох нь зүйтэй.
Ямар хоол хүнс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг
Бөөлжихийг буцалгахтай бүү хутга. Буцалгах нь хоолыг их хэмжээний усанд бэлэн байдалд хүргэх явдал юм. Буулгахын тулд шингэнийг хамгийн бага хэмжээгээр шаардагдах бөгөөд хөлөг онгоцыг нэгэн зэрэг хаах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг буцалгахгүй, харин дулаацуулж байгаа юм шиг. Халаалт маш бага байх ёстой.
Та зөвхөн хүнсний ногоо төдийгүй мах, үр тариа нэмж болно, гэхдээ жороор дурьдсан тохиолдолд энэ нь ихэвчлэн хүнсний ногооны тухай юм. Жигнэсэн ногооны бэлэн байдал нь буцалгаагүй ч бага зэрэг шаржигнах явдал юм. Үр тарианы бэлэн байдал нь үйрмэг болох боловч будаа биш байдалд ордог. Уурын махыг сэрээгээр сайн цоолох хэрэгтэй.
Мах, хүнсний ногоог усанд оруулах шаардлагатай байдаг, заримдаа бага зэрэг тос нэмж өгдөг. Мөөгийг өөрийн жүүсээр боловсруулдаг. Тахианы махны булан эсвэл загасыг заримдаа шөлөнд нимбэгний шүүс, дарс нэмэн агнадаг.
Ердийн тэтгэмжээс гадна гүехэн тэтгэмжээс гадна гүн тэтгэмж бас бий. Энэ нь буцалгахад ойрхон боловч маш бага гал дээр хийгддэг. Буцалгах энэхүү зөөлөн аргыг нарийн ширхэгтэй махан хоолонд хэрэглэдэг. Хэрэв өтгөн целлюлоз бүхий бүтээгдэхүүнийг гүнзгий буцалгах шаардлагатай бол галыг бага зэрэг нэмэгдүүлээрэй, гэхдээ шөл буцалгахгүй. Хоолыг ийм аргаар боловсруулахад шингэнээр бүрэн бүрхэгдсэн байдаг.
