Өнөөдөр дэлхийн өнцөг булан бүрт хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүн амын идэж буй бүтээгдэхүүн дэх "нууцлаг" цавуулагнаас татгалзах сэдвийг хэлэлцэж байгаа бөгөөд тэр ч байтугай арван жилийн өмнө хүмүүс түүний оршин тогтнох талаар огт мэддэггүй байв. Цавуулаг гэж юу вэ, хаанаас олддог вэ, яагаад эрүүл хооллохыг үзэн ядагчид үүнд эргэлздэг вэ?
Цавуулаг (Латин цагаан толгойноос орчуулсан - "цавуу") нь ургамлын фибрин, цавуулагтай хамт бүх үр тарианы хэсэг болох уургийн уургийн бүлгийг бүрдүүлдэг. Усанд норгосноор энэ элемент нь бараг амтгүй, уян хатан, нэгэн төрлийн, маш наалдамхай саарал масс болж хувирдаг. Орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэлд энэ бодисыг бараг хаа сайгүй ашигладаг. Энэ нь үйлдвэрлэгчдийн хувьд нэмэр болох үр тарианаас цавуулаг өөрөө гаргаж авах нь хямд, хялбар үйл явцтай холбоотой юм.
Хоол хүнсний нэмэлт тэжээл болох цавуулаг нь олон үүрэгтэй. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүний уян хатан чанарыг дээшлүүлж, байгалийн хадгалалт болгон ашигладаг бөгөөд маш сайн өтгөрүүлэгч бодис бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг жигд, эмзэг бүтэцтэй болгодог.
Энэхүү "үр тарианы цавуу" агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний үндсэн жагсаалтыг энд оруулав.
- Төрөл бүрийн гурилан бүтээгдэхүүн, бүх төрлийн нарийн боов (пицца нэг бүлэгт багтдаг).
- Гоймонгийн бүлэг.
- Бялуу, төрөл бүрийн чихэр бүтээгдэхүүн.
- Түргэн хоолны категорийн аяга.
- Түргэн өглөөний цай (үр тариа, үр тарианы мюсли, савх ба бусад).
- Хиам (сонирхогчийн хамт).
- Хавчны жижиглэн саваа.
- Дуртай эрүүл бус зууш - чипс.
- Түргэн хэрэглэх бүтээгдэхүүн (гоймон, шөл).
- Шар буурцгийн бүтээгдэхүүн.
- Амтлагч холимог ба бульон куб.
- Хэрэглээний бүтээгдэхүүн (майонез, кетчуп, гич).
- Хагас боловсруулсан үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн.
- Сүүн бүтээгдэхүүн (жишээлбэл, тараг).
- Хөлдөөсөн ногоо, жимс жимсгэнэ.
- Шар айраг.
- Нялхсын тэжээллэг тэжээл.
- Нэмэлт тэжээл ба зарим витаминууд.
Худалдан авсан бүтээгдэхүүнд энэ наалдамхай бодис байгааг олж мэдэхийн тулд түүний найрлагыг судлах шаардлагатай. Ихэнхдээ энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь бүтэцтэй уураг, өөрчлөгдсөн цардуул, уургийн масс, төмсний хүнсний цардуул болон бусад ижил төстэй нэрс гэх мэт нэрний дор нуугддаг.
Олон нийтийн итгэл үнэмшлийн эсрэг цавуулаг нь эрүүл хүний хувьд хор хөнөөлгүй юм. Энэ нь зөвхөн хүнд хэлбэрийн төрөлхийн эмгэг бүхий хүмүүст эрүүл мэндэд ихээхэн хохирол учруулж болзошгүй юм. Статистикийн мэдээгээр ийм зөрчил дэлхийн нийт хүн амын 1% -д байдаг.
Цавуулаг бол байгалиас заяасан бүх үр тарианд шингээсэн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв үндэслэлтэй шалтгаан байхгүй бол та үүнийг хэрэглэхээс айх хэрэггүй.
