Загасны мод нь маш зөөлөн бөгөөд шаржигнадаг. Тэд зөвхөн эмийн ургамал төдийгүй сайн бэлтгэсэн бяслагны амтлагчаар сайн зохицдог.
Орц:
- Загасны булан - 400 гр;
- Төмсний булцуу - 5 ширхэг;
- Хатуу бяслаг - 120 гр;
- Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- Яншуй - ½ баглаа;
- Сүү - 80 мл;
- Цөцгийн тос - 5 халбага;
- Breadcrumbs - 70 гр;
- Шар буурцаг сумс - 4 халбага;
- Гурил - 20 гр.
Бэлтгэл:
- Бэлтгэсэн загасыг цэвэрлэж, тайрч, урсгал усаар угаана.
- Бага зэрэг давсалсан устай саванд хийж дунд зэргийн гал дээр чанаж болтол нь жигнэнэ. Чанасан загасыг филе болгон болгоомжтой хувааж, дараа нь хэсэг болгон хуваа.
- Хатуу бяслагийг нарийн grater-ээр дамжуулна.
- Ногоон яншуйг ялгаж, угааж, нилээд цавчих.
- Төмсийг угааж, хальсалж, давсалсан усанд чанаж болтол буцалгана. Бэлэн булцууг сайтар буталж, хар чинжүү, давсаар амтална.
- Урьдчилан бэлтгэсэн загасны булангийн хэсгүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, нухсан төмс, жижиглэсэн яншуй, жижиглэсэн хатуу бяслаг хийж, бага хэмжээний давс, перецээр амтлана. Нэг тахианы өндөгийг масс болгон хувааж, бүх зүйлийг сайтар холино.
- Татсан загасаа ижил хэмжээтэй жижиг бөмбөлгүүдэд хувааж, тус бүрээс нь тийм ч нимгэн биш савхыг өнхрүүлээд дараа нь зодуулж өндөглөөд өнхрүүлээд дараа нь талх хийх хэрэгтэй. 15 минутын турш бэлдэцийг хөлдөөгчид хийнэ.
- Талх нарийн боовны жигнэмэгийг шаардлагатай хэмжээний цөцгийн тосоор урьдчилан тосолж, дээр нь загасны саваа хийж, хагас цагийн турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ.
- Саванд сүү хийж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг, цөцгийн тос, улаан буудайн гурил, шар буурцагны жан нэмнэ. Соусаа бага дулаанаар 8 минут орчим чанана.
- Үйлчлэхээсээ өмнө аяга тавгийг хөргөөд, бэлтгэсэн бяслагны жан дээр асгаж, ногоон яншуйгаар чимэглээрэй.
