Тамхи татах нь хоол хүнс, тэр ч байтугай ундаа бэлтгэх түгээмэл арга юм: та "утаатай" мах, шар айраг хоёуланг нь олж болно. Гэхдээ энэ зүйлийн үнэмлэхүй сонгодог нь тамхи татдаг загас юм.
Халуун тамхины мөн чанар нь загасыг нэгэн зэрэг хоёр аргаар чанаж болгосон явдал юм: гал дээр жигнэж, утаагаар дүүргэж, бичил биетэнд хортой бодис агуулдаг бөгөөд хоолонд хоолны дуршилыг алтан хүрэн өнгө өгдөг. Хэрэв нэгэн цагт ийм дулааны боловсруулалтыг тансаг хоол гэхээсээ илүү хэрэгцээ шаардлагаас нь ашиглаж байсан бол одоо тамхи татдаг загасыг амттан гэсэн ангилалд оруулжээ.
Тамхи татахад бараг бүх төрлийн загас тохиромжтой байдаг. Сонгодог жор нь капелин гэх мэт жижиг загас, цэнгэг, давстай усны томоохон оршин суугчид багтдаг.
Жижиг загасыг гэдэс ходоодонд оруулах шаардлагагүй. Гэхдээ алганаас том бүх зүйлийг дотроос нь сайтар цэвэрлэж зайлж байх хэрэгтэй. Жинлүүрийг хэвээр нь үлдээгээрэй. Маш том сорьцыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, эсвэл нурууны дагуу хоёр хуваасан нь дээр.
Утаа ялгаруулах нууцын өмнө ирээдүйн амттанг давсалж байх ёстой. Давсны уусмалд илүү сайн - давсны уусмал (нэг литр ус тутамд 150-200 г давс). Халуун тамхи татахын тулд загасыг хэдэн минутаас хэдэн цаг хүртэл давсалдаг. Хилэм загас, ижил том биетэй хүмүүс хамгийн урт давсалдаг, капелин гэх мэт нь хамгийн богино байдаг. Жишээлбэл, ойролцоогоор 1 кг жинтэй загасыг давслахад 30 минутаас нэг цаг хүртэл хугацаа шаардагдана. Үүний дараа загас уян хатан болоход давсны уусмалыг угааж, усыг нь арилгана.
Тамхи татдаг байшингууд асуудлыг ихээхэн хөнгөвчилдөг боловч эдгээр төхөөрөмжүүд нь зөвхөн гадаа ашиглах зориулалттай хэвээр байна. Эцэст нь олон зууны, мянганы туршид хүмүүс тэдэнгүйгээр хийсэн.
Хэрэв та гэртээ тамхи татахыг хүсч байвал паалантай тогоо, wok, эсвэл тогоо хэрэгтэй болно. Мөн зуслангийн байшинд төмөр хувин ажиллах болно.
Ихэнх тохиолдолд тэд гахайн махан дээр хуримтлуулдаг боловч та интоор эсвэл beech-тэй туршилт хийж болно. Хус, бургас, улиас нь бас тохиромжтой. Мод бүр нь эцсийн загасанд мэдэгдэхүйц нарийн сүүдэр өгдөг. Давирхай элбэг тул шилмүүст мод хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Шилэн модон чипс нь нэг хувин, саванд атга үртэс хийхэд хангалттай.
Модны чийглэг их байх тусам утаа ихэсдэг. Тиймээс та модны үйрмэгийг норгож болно, ялангуяа гадаа тамхи татдаг бол.
Тусгай хэсэг, саванд тамхи татах зарчим яг ижил байдаг. Доор нь мод, дээр нь загас байна. Гэхдээ ялгаа нь өөр өөр байдаг. Хэрэв гэртээ бид утааны хэмжээ ба амт эрчмийн хооронд зохистой буулт хийх хэрэгтэй бол байгальд бид хүч чадал, үндсэн хүчээр тарааж болно.
Тиймээс эхний нөхцөл байдал гэртээ байна. Тохиромжтой саванд модны үртэс тавина. Бид тэднийг утаа гартал нь шатаажээ. Нь тугалган цаасаар хучих. Дээрээс нь бид загасыг хэсэг хэсгээр нь тавьдаг сараалжыг суулгана. Бид бүхэл бүтэн бүтцийг бага дулаанаар хийж, тагийг нь хаа. Бид загасны хэмжээнээс хамааран нэгээс гурван цаг хүртэл хооллодог.
Хоёр дахь нөхцөл байдал - зуслангийн байшин. Паалантай хувингийн ёроолд модон чипс хийнэ. Загасныхаа тавьдаг сараалжийг 15-20 см өндөрт байрлуул. Тагийг нь таглаад гал эсвэл шарагч дээр тавь. Үртэс хэсэг хугацааны дараа шилжиж, их хэмжээний утаа өгөх болно. Баригдахыг хүлээгээд сууж байх болно.
