Чихмэл байцаа нь маш амттай хоол боловч хоол хийхэд нэлээд удаан хугацаа шаардагддаг. Хоол хийхэд хангалттай цаг зав гардаггүй энэ хоолонд дурлагчдын хувьд "залхуу байцаа өнхрөх" гэсэн өөр сонголт байдаг. Тэд бэлтгэл хийхэд бага хугацаа зарцуулдаг бөгөөд таны хоолны ур чадварыг шаарддаггүй.
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Татсан мах 400-500 гр (гахайн мах эсвэл гахайн мах + үхрийн мах байвал илүү тохиромжтой).
- Хагас жижиг байцаа (400гр.)
- Дунд зэргийн сонгино
- Дунд зэргийн лууван
- Цагаан будаа 150г. (дугуй хэлбэртэй тариа хийх нь зүйтэй)
- Ургамлын тос
- Улаан лоолийн зуурмаг 100гр.
- Хоолны давс
- Greens 1 баглаа
- Сармис 3 хумс
Жор
Юуны өмнө, сонгинооо хагас цагираг болгон хуваа, үүнээс ч жижиг байж болно, лууваныг нарийн хэрчсэн дээр үрээд ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийгээд бага зэрэг давс нэмнэ. Энэ бүгдийг 5 минутын турш хүчтэй гал дээр хуурна. Дараа нь жижиглэсэн байцаа нэмээд дахиад 10 минут хуурна.
Байцаа жигнэж байхад та будаагаа бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв будаа цэвэр биш бол та янз бүрийн хог хаягдлаас ялгах хэрэгтэй. Дараа нь хүйтэн усанд хэд хэдэн удаа зайлах нь сайн бөгөөд ингэснээр хоол хийх явцад нэгэн төрлийн масстай хамт наалддаггүй.
Жижиг гал дээр буцалгасны дараа 10 минутын турш их хэмжээний усаар будаа чанаж, давс нэмсэнээ мартуузай. Дараа нь бид үүнийг коланд хийж, хүйтэн урсгал усаар зайлна. Усыг зайлуулахын тулд 5 минутын турш коланд хийж тавина.
Хүнсний ногоог илүү хурдан хөргөхийн тулд халуун хайруулын тавган дээрээс аяганд хийнэ. Бид тэдэнд хүйтэн будаа нэмээд холино. Хүйтэн будаатай хүйтэн аяганд хийсэн энэ мэхний ачаар бид удаан хүлээх шаардлагагүй болно. Саванд нь татсан мах, давс, нунтагласан хар чинжүү нэмээд мах, татсан маханд амтлагч нэмж, бүгдийг нь маш сайн холино.
Хэрэв масс нь үйрмэг болж хувирвал тахианы өндөг, овоо гурилтай нэг халбага бидний туслалцаа авах болно. Хэрэв та эдгээр найрлагыг нэмбэл массыг төгс холбоно.
Хэрэв та нойтон будаа хийж эсвэл хайруулын байцаа бүдүүн хэрчээд байвал масс задарч болно.
Бид массаас зууван котлетыг сийлж, нэн даруй ургамлын тосоор урьдчилан халаасан саванд хийнэ. Хоёр тал дээр шарах шаардлагагүй бөгөөд 5 минут өнгөрөхөд аяга усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв шингэн байцаа өнхрөхийг хучихгүй бол шаардлагатай хэмжээний ус нэмнэ.
Тэдгээрийг таган дор 20 минут буцалгаж, эцэст нь сармис шахаж нилээд жижиглэсэн ургамал, сармисаа нэмээд хутгаар жижиглэн хэрчинэ. Дараа нь таган дор 2 минут буцалгана, ингэснээр сармис нь анхилуун үнэр гаргаж, уян хатан чанар алга болно.
Энэ бол залхуу байцаа өнхрөх бэлэн болсон, та ширээ засаж болно.
