Байцааны ороомог бол Оросын гэр бүлүүдийн хамгийн дуртай, хамгийн түгээмэл хоол юм. Гэхдээ үүнийг бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагддаг тул бид залхуу байцаа өнхрөх бэлтгэлийг тайлбарлах болно. Энэхүү жорыг бэлтгэхэд эх хувилбараас хамаагүй хялбар бөгөөд амт чанараараа ч үүнээс дутахааргүй болжээ.
Орц:
- Татсан мах - 0.5 кг;
- Булцууны сонгино - 2 ширхэг;
- Цагаан байцаа - ½ кг;
- Дунд лууван - 1 ширхэг;
- Сармис - 4 хумс;
- Дугуй будаа - 1/3 аяга;
- Майонезаас (цөцгийтэй хамт сольж болно) - 150 гр;
- Наран цэцгийн тос;
- Давс;
- Газрын хар чинжүү - амсах болно;
Бэлтгэл:
- Эхний алхам бол сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж болно. Лууванг шорооноос угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хальсалж сармисаа хутгаар эсвэл хэвлэлээр цавчих. Байцаа угааж, аль болох бага хэмжээгээр цавчих.
- Хэвлэлийн хэрэгслээр жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн сонгины талыг болон жижиглэсэн байцаагаа татсан махандаа нэмнэ. Дараа нь давс, чинжүүгээ амтална. Холимогийг сайтар хутгана.
- Бөөрөнхий будааг хөргөөд, урьдчилан угааж, хагас бэлэн болтол буцалгаж, татсан махандаа нэмнэ. Жижиглэсэн сонгино, сараалжтай луувангийн хоёр дахь хагасыг хүнд ёроолтой саванд эсвэл ширмэн хайруулын тавган дээр хуурна. Та улаан лооль эсвэл хонхны чинжүү зэрэг бусад ногоог нэмж болно. Татсан махны дунд хэмжээний бөмбөлөг хэлбэртэй болгож хайруулын тавган дээр цайвар алтан хүрэн болтол нь хуурна.
- Хүнсний ногооны дээр шарсан махны котлетыг нугалаад дараа нь бага зэрэг шөл эсвэл зүгээр буцалсан ус нэмнэ. Буцалгана, дараа нь удаан галд шилжүүлнэ. Шатаж дуусахаас 7-10 минутын өмнө байцаа өнхрүүлээд майонезаар хийж дээрээс нь амтлагчаа нэмээд буцалгана.
Нухсан төмс эсвэл дугуй чанасан төмстэй залхуу байцаатай өнхрүүлгийг үйлчилж, дээр нь нилээд жижиглэсэн ургамал цацна.
