Нимгэн хуушуур нь зөвхөн амттай, анхилуун үнэртэй бие даасан хоол биш бөгөөд тэдгээрийг янз бүрийн сайхан дүүргэлтээр боож болно. Үүнээс гадна нимгэн хуушуураар хуушуурын бялуу хийхэд ашигладаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Эрт боловсорсон бин:
- 1 кг гурил;
- 5 өндөг;
- 5 аяга ус;
- 2 tbsp Сахар;
- 1 tsp давс;
- 0.5 tsp сод;
- Цар бин:
- 200 гр цөцгийн тос;
- 8 шар;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 100 гр гурил;
- 2 аяга тос
- Oat бин:
- 30 гр буталсан овъёосны хальс;
- 2 шил сүү;
- 1 өндөг;
- 1 tbsp Сахар;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эрт боловсорсон бин 4 аяга бүлээн усыг гүн гүнзгий саванд эсвэл саванд хийнэ. Өндөг, давс, элсэн чихрийг тус тусад нь зодож, хольцыг устай саванд хийж сайтар хутгана. Бөөн бөөгнөрөлгүй байхын тулд аажмаар хутган гурилаа хийнэ. Хүнсний содыг бага зэрэг усанд уусгаад зуурмаг дээрээ нэмээд дахин сайтар холино. Хэрэв хольц хэтэрхий зузаан байвал илүү их ус нэмнэ. Зуурмаг нь өндөр өөх тос цөцгийтэй тогтвортой байх ёстой. Ургамлын тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ (хэрвээ бүрхүүл нь наалддаггүй бол та тосгүйгээр хийж болно), хуушуурын зуурмагийг дунд шанагаар арчиж хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуурмаг нь гадаргуу дээр жигд тархаж, бин нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Энэ зорилгоор та тогоо шатаагчаас дээш өргөөд хурдан дугуй хөдөлгөөн хийх боломжтой. Эхлээд бин жигд бус болж хувирах боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд ур чадвар гарч ирнэ.
Алхам 2
Царийн хуушуур Цөцгийн тосыг хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Энэ үед өндөгний шарыг элсэн чихэрээр зодож, цөцгийн тос дээр нэмээд (бага зэрэг дулаан байх ёстой), нэгэн жигд болтол хутгана. 1, 5 аяга цөцгий саванд хийнэ, гал дээр тавиад гурил нэмнэ. Массыг өтгөртөл нь байнга хутгаж буцалгана. Галаас аваад үе үе сэрүүн болтол хутгана. Үлдсэн цөцгий хөөсөөр хөөсөрч, өндөгний шар ба шар тосны холимог дээр нэмээд холино, хөргөсөн масс дээр нэмнэ. Эдгээр хуушуурыг маш зөөлөн тул зөвхөн нэг талаас нь жигнэдэг. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр халааж, сайн шатааж, шатааж болохгүй. Хуушуурыг тавган дээрээс шууд тавган дээр тавь, эс тэгвэл тэд урагдах болно.
Алхам 3
Овъёос хуушуур Овъёосны хальснаас гаргаж авсан шингэн будаагаа хөргөөд хөргөнө. Өндөгийг зодож, элсэн чихэр, давсаар үрээд овъёосны будаа дээр нэмээд нэгэн төрлийн болтол сайтар хутгана. Сайн халаадаг хайруулын тавган дээр эрт боловсорсон хуушуур шиг жигнэнэ.
Алхам 4
Эрт боловсорсон бин нь цөцгийн тос, цөцгий, зөгийн балтай сайн байдаг. Тэдгээрийн дүүргэлт (мөөг, татсан мах, элэг, шинэхэн, чанаж болгосон ногоо, бяслаг, загас, пашт гэх мэт) ороосон нь дээр. Энэ тохиолдолд хуушуурыг хуруу шилэнд хийж өнхрүүлж, гурвалжин, дугтуйнд хийж эсвэл даавуунд хийж болно, үүний тулд дүүргэгчийг хуушуурын талыг нь байрлуулж, бөглөөг дээд ба доод хэсэгт, үлдсэн хэсгийг нь ороосон байна. Та мөн адил дүүргэгчтэй бин бялуу хийж, хуушуур болгонд дүүргэж, дараагийнхаар нь хучна. Хуушуурын жүүс, дүүргэлтийн анхилуун үнэрээр ханасан байхын тулд бялуугаа хэсэг зогсож байх нь дээр. Цар хуушуур нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Тэдгээрийг улаан эсвэл хар түрс эсвэл улаан загасаар үйлчилбэл овъёосны бин нь чихэрлэг сүмс (чанамал, чанамал, шоколад, карамель, зөгийн бал), дүүргэгч (жимс, жимсгэнэ, амтат гэрийн бяслаг) зэрэгт сайн байдаг.
