Талх бол хуримын заавал байх ёстой шинж чанар бөгөөд энэ бол аз жаргал, хайр, элбэг дэлбэг байдлын бэлгэдэл юм. Үүнийг үзэсгэлэнтэй зуурмагийн хэв маяг, viburnum баглаа, чихээр чимэглэх нь заншилтай байдаг. Талхыг шинээр гэрлэсэн хосуудад алчуураар өгдөг, нарийн боов хичнээн гайхамшигтай байх тусам гэр бүлийн амьдрал аз жаргалтай байх болно.
Талхыг эртний Египтэд бэлтгэдэг байсан бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн нь байшинд баялаг, аз жаргал авчирдаг гэж үздэг байв. Түүнийг Ра бурхантай адилтгаж байсан. Удалгүй бусад хүмүүс талх нарийн боов хийж эхлэв. Орос улсад зөвхөн хүүхэдтэй, гэр бүлтэй аз жаргалтай эмэгтэйчүүд л үүнийг хийж чаддаг байсан боловч эрэгтэй хүн зууханд хийх ёстой байв. Зуурмаг бэлтгэх үеэр тэд дуу дуулж, залбирав.
50 г түүхий мөөгөнцөр эсвэл 20 г хуурай мөөгөнцөр;
100 гр элсэн чихэр;
3 tbsp Ром дарс;
· Улбар шар ба нимбэгний амт;
3 шар, 1 өндөг;
100 гр цөцгийн тос;
1 шил сүү;
100 гр үзэм;
· 50 гр хушга ба бүйлс;
· Чимх давс.
Талх нарийн боов хийхийн тулд эхлээд зуурсан гурилаа зөв хийх хэрэгтэй. Бид ½ аяга бүлээн сүүнд мөөгөнцрийг шингэлээд 1 tbsp нэмнэ. Сахар. Массыг хоёр дахин том болгохын тулд бид үүнийг дулаан газар тавьдаг. Бид зуурсан гурил гарч ирэхийг хүлээж байна, дараа нь сэвсгэр зуурмаг бэлтгэ. Гурил шигшүүрээр шигшин, зуурсан гурил, үлдсэн сүү, элсэн чихэр, давсаа сайтар нэмж, шараа асга. Цөцгийн тосыг хайлуулаад зуурсан гуриландаа хийгээд дээрээс нь дээш хутгаад таг эсвэл тавгаар хучиж 60 минут бүлээн байлгана.
Зуурмаг дөхөж байх үед үлдсэн орцуудыг бэлтгэ. Нарийн grater дээр гурван жүрж, нимбэгний хальс. 20 минутын турш усан үзэмийг усаар дүүргэ. 5 бүйлсний чимэглэлд зориулж, үлдсэн хэсгийг нь цавчих.
Зуурмаг гарч ирэхэд сараалжтай хальс, жижиглэсэн самар, үзэм асгаж хольж зуурмагийг дугуй хэлбэртэй болгоно. Хэрэв та хүсвэл ямар ч хэв маягийг гаргаж эсвэл хутгаар зураг хайчилж, бүхэл бүйлсээр чимэглэж болно. Өндөгийг сайтар зодож, талхыг түүгээр тослоорой. Зуурмагийг зууханд 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үлдсэн цөцгийн тосоор халуун шатаасан бүтээгдэхүүнийг тослох. Ромын оронд та үзэм дэвтээхийн тулд коньяк худалдаж авч болно. Талхыг зууханд хийхээс өмнө 20 минутын турш зогсож байх ёстой гэдгийг санах нь чухал юм.
