Шүүслэг, бага илчлэгтэй zucchini нь жигнэхэд тохиромжтой. Тэд чихмэл, шарсан, соусаар асгаж болно. Zucchini нь татсан мах, халуун ногоо, цөцгийтэй сайн зохицдог. Аяга нь хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд тэдгээрийг жигнэсний дараа шууд идэж эсвэл богино долгионы зууханд халааж болно, амт нь үүнд нөлөөлөхгүй.
Талхтай үйрмэг бүхий цуккини: алхам алхмаар жор
Италийн хэв маягийн хөнгөн, анхны хоол. Шинэ Ганга нь ер бусын амтыг танд өгөх бөгөөд нилээд жижиглэсэн сонирхогчийн эсвэл гахайн махны илчлэгийг нэмнэ. Чихмэл zucchini халуунаар үйлчил.
Орц:
- 4 залуу zucchini;
- 200 гр сонирхогчийн мах (хэт өөх тосгүй гахайн махаар сольж болно);
- 1 дунд сонгино;
- 1 нимбэг;
- 1 хумс сармис;
- шинэ Ганга навч;
- оливын тос;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- давс;
- цөөхөн ширхэг буталсан талхны үйрмэг эсвэл шинэхэн талхны үйрмэг.
Цуккини угааж, талыг нь хувааж, целлюлозыг сонго. Үр аягыг халуун давсалсан усанд хагас бэлэн болтол буцалгаж, коланд хийж, усыг зайлуулна.
Сонгино хэрчиж, халаасан чидуны тосонд ил тод болтол нь хуурна. Хэмийг тууз болгон хайчилж, сонгино дээр нэмээд хутгаад хоёр минутын турш халаана. Хайруулын тавган дээр дарсан сармис, буталсан жигнэмэг нэмээд дахин 2 минут хуурна.
Ганга навчийг хайруулын тавган дээр хийж, нимбэгний шүүс, шинэхэн газрын чинжүү, давс нэмнэ. Бүгдийг холино. Үрийг нь татсан махтай хамт zucchini талыг нь дүүргэ. Чихмэл ногоогоо оливийн тосоор бага зэрэг тос түрхсэн хөгцдөө хийж тавь. Алтан хүрэн болтол 200 градус хүртэл халаадаг зууханд шарна. Шинэ цагаан талх, хуурай дарсаар үйлчил.
Татсан махтай цуккини завь
Хоол нь маш сайхан харагдаж байна, баярын ширээнд тохиромжтой. Аливаа татсан мах хийх болно: гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, холимог. Тодорхой тооны бүтээгдэхүүнээс 6 нэгжийг авах болно.
Орц:
- 500 гр татсан мах;
- 3 zucchini;
- 1 сонгино;
- 0, 5 tbsp. хуурай цагаан дарс;
- 150 гр хагас хатуу бяслаг;
- 3 tbsp. л. талхны үйрмэг;
- оливын тос;
- шинэ яншуй;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хэрчиж, халуун чидуны тосоор шаржигнах хүртэл хуурна. Сонгино дээр татсан мах нэмээд модон хусуураар бөөн бөөнөөр нь хугалаад хуурна, дарсыг асгаад уурших хүртэл хүлээнэ.
Татсан маханд жижиг шоо болгон жижиглэсэн хар чинжүү, талхны үйрмэг, бяслаг нэмнэ. Жижиглэсэн яншуй нэмнэ.
Цуккини уртааш хайчилж, целлюлозыг хайчилж, хүнсний ногооны талыг завины хэлбэртэй болгоно. Zucchini-ийг хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Илүүдэл тосыг шингээж авах цаасан алчуур дээрээс аваад бага зэрэг хөргөнө, татсан махаар дүүргэнэ.
Галд тэсвэртэй хөгцийг тосоор тосолж, халуун усаар хийнэ. Цуккини завийг тавиад хэвийг нь тугалган цаасаар хучиж 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 20 минутын дараа шатаасан ногоогоо аваад халаасан тавган дээр тавиад үйлчил. Хоолыг гар хийцийн улаан лоолийн соус, шинэ ногооны салаттай хамт хийж болно.
Бяслаг, улаан лоольтай zucchini: алхам алхмаар бэлтгэх
Цагаан хоолтнуудад зориулсан энгийн жор. Feta бяслаг нь илчлэг, нүүрс ус, уураг нэмнэ. Энэхүү хоол нь халуун, хүйтэн амттай бөгөөд шарсан мах, загасны хачир болгон ашиглаж болно.
Орц:
- 2 залуу zucchini;
- 1 том махлаг улаан лооль;
- 150 гр фета бяслаг (өөр давсны уусмалд хадгалсан бяслагаар сольж болно);
- 0.5 аяга талхны үйрмэг;
- шинэ ургамал (яншуй, dill, селөдерей);
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Галд тэсвэртэй хөгцийг ургамлын тосоор тосолно. Цуккини угааж, хатаагаад дугуйлан болгон хувааж, хэд хэдэн давхаргаар хэвэнд хийнэ. Улаан лоолийг хайчилж, буцалж буй усаар асгаж, арьсыг нь арилгана. Целлюлозыг шоо болгон хувааж, жигд давхаргад хэвэнд хийнэ. Тусдаа саванд ургамлын тос, давс, чинжүү, жижиглэсэн өвсийг хольж, үржүүлсэн соусаа ногооныхоо дээр хийнэ.
Хоолоо 180 градус хүртэл халаагаад зууханд хийж 20 минут жигнэнэ. Зуухнаас тавгийг аваад талхны үйрмэг, фета бяслагны шоо цацаж, зууханд буцааж 30 минут буцалгана.
Цөцгийтэй цуутай цуутай
Хажуугаар нь хийх ёстой маш нарийн хоол. Амтлагчийн харьцааг амтын дагуу тооцдог бөгөөд шинэ өвсийг хатаасан ногоогоор сольж болно.
Орц:
- 1 том zucchini;
- 2 tbsp. л. улаан буудайн гурил;
- 2 tbsp. л. оливын тос;
- 50 мл өтгөн тос;
- 2 tbsp. л. шинэхэн шахсан нимбэг эсвэл жүржийн шүүс;
- 50 гр хагас хатуу бяслаг;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- шинэ ургамал (яншуй, селөдерей, лаврын);
- задгай самар.
Цуккини угааж, хатаагаад дугуйлан болгон хуваа. Хэрэв хүнсний ногоо залуу бол хальсыг үлдээж болно, гүйцсэн zucchini-г хальслах нь дээр. Тойрог давс, чинжүү, гурилаар (1 халбага) өнхрүүлж, халуун чидуны тосонд алтан хүрэн хүртэл хуурна.
Тусдаа саванд цөцгий, үлдсэн гурил, жижиглэсэн өвсийг хольж, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Sauce нь ямар ч бөөгнөрөлгүйгээр хангалттай зузаан байх ёстой. Zucchini-ийг галд тэсвэртэй саванд хийж өтгөн соус дээр асгаад задийн самар цацна. 200 градус хүртэл халаадаг зууханд 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь хэвийг нь гаргаж, хүнсний ногоогоо нимбэг эсвэл жүржийн жүүсээр цацаж, сараалжтай сараалжаар хийж зууханд хийж бяслаг хайлуулна. Шарсан махыг 1 минутын турш асааж, алтан хүрэн царцдас үүсгэдэг. Zucchini-г шууд хоолонд хийж үйлчил.
Zucchini Casserole
Шүүслэг ногоогоор амтат кассерол хийж, хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Энэхүү хоол нь дунд зэргийн илчлэг агуулдаг бөгөөд хоолны дэглэмд тохирсон байдаг.
Орц:
- 3 залуу zucchini;
- 1 сонгино;
- 3 өндөг;
- 60 гр бяслаг;
- 80 мл сүү;
- 1 tbsp. л. амтат гич;
- 150 гр гурил;
- ургамлын тос;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
Цуккини болон сонгиноо нимгэн хэрчинэ. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай. Гурил, давс, чинжүү холино. Өндөгийг тусад нь саванд хийж хутгаж, зуурахаа болилгүйгээр гурил, халуун ногоо нэмнэ. 2 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос, гич ба үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд нэгэн төрлийн болтол нунтаглана.
Zucchini зүсмэлүүдийг зуурмаг дээр хийж холино. Массыг тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгож, жигд болго. 200 градус хүртэл халаадаг зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө хэвэндээ шууд зүсэж хэрчинэ. Кассерол нь мах, хиам, загасны хачир байж болно.
