Оросын хоолны хувьд төмсийг уламжлалт бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Та төмсөөр хийсэн хоол хийх бүх давуу тал, энгийн байдлыг удаан хугацаанд тоолж болно. Төмсний олон талт байдал, бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцэж байгаа нь төмсийг нэг ба хоёрдугаар хоолны массанд багтаасан болгодог. Мөөг, мах, хүнсний ногоо, загасанд төмс нэмж өгснөөр ашиг тусаа өгдөг. Шарсан төмс нь мөөгтэй хослуулан тусгай үнэрийг олж авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Champignon;
- төмс;
- давс;
- цөцгийн тос, ургамлын тос;
- цөцгий;
- улаан лоолийн зуурмаг;
- сонгино;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- гурил;
- тогоо;
- жигнэмэг;
- хутга;
- хайчлах самбар;
- хуурай салфетка эсвэл алчуур.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шарж идэхийн тулд дунд зэргийн хэмжээтэй, шинэхэн, хүчтэй мөөгийг сонгоорой. Мөөгийг хальсалж, хөлийг нь цэвэрлээрэй. Мөөгийг уртын дагуу хагас хэрчинэ. Мөөгийг буцалж буй усанд таваас зургаан минутын турш дүрнэ. Дараа нь усыг сайтар зайлуулж, хайруулын тавган дээр мөөг аль болох бага хэмжээгээр ялгаруулна. Та мөөгийг алчуур дээр хатааж болно. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Мөөгийг хайруулын тавган дээр дүрнэ. Эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талдаа бага зэрэг алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл мөөгийг хуурна. Хайруулын эцэст мөөгийг бага зэрэг давсална.
Алхам 2
Төмсийг угааж, хальслаарай. Төмсийг жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, хүйтэн усаар зайлна. Усыг зайлуулж, төмсийг салфетка дээр хатаана. Цөцгийн тосоор хайруулын тавгийг халаана. Төмсний зүсмэлүүдийг халуун хайруулын тавган дээр жигд тавиад жигд дулаанаар шарна. Төмсийг үе үе хутгана. Төмс хүрэн өнгөтэй бол давсаар амтална.
Алхам 3
Шарсан төмс, мөөгийг нэг хайруулын тавган дээр хийнэ. Найрлагыг зөөлөн хутгаад бага зэрэг хуурна. Мөөгний шүүслэг төмстэй төмс хийхийн тулд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Төмс, мөөгийг хослуулан таваг нь илүү тод өвөрмөц амттай болгохын тулд цөцгийн тосоор урьдчилан шарсан сонгино нэмнэ.
Алхам 4
Та бас төмсөөр мөөгийг өөр аргаар хуурч болно. Мөөгийг хальсалж, зургаан минутын турш цайруулна. Мөөгөөс усыг аваад зүсмэлүүд болгон хувааж ав. Цөцгийн тосыг хуурч, саванд хийж, цөцгий дээр хучна. Мөөгөнцөр дээр улаан лоолийн зуурмаг, давс, хар чинжүү нэмнэ. Тагийг нь таглаад буцалгана. Сонгиноо тус тусад нь хэрчиж, цөцгийн тосоор шарна. Бэлтгэсэн төмсөө зүсмэлүүд болгон хувааж, чанаж болгосон болтол нь хайруулын тавган дээр тал бүрээс нь жигд жигнэн хуурч, бэлэн болсон сонгино болон цөцгийд чанаж бэлтгэсэн мөөгний массыг нэмнэ. Бие биенээ нэвт норгохын тулд тагийг нь таглаад хэсэг буцалгана.
