Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт хятад ресторанд очиж, чихэрлэг, исгэлэн сүмсээр хаш амталж байсан бол дараагийн удаа энэ хоолыг захиалах болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Хятадын хаш нь зөвхөн амттай төдийгүй бас чамин юм. Гэртээ энэ хоолыг хийж үзээрэй, зочид, гэр бүлийн гишүүдээ гайхшруулаад надад итгээрэй, хэн ч хайхрамжгүй үлдэхгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хаш 2 ширхэг.
- амтат чинжүү 1 ширхэг.
- ургамлын тос 50 мл.
- элсэн чихэр 2 tbsp. халбага
- цардуул 3-4 tbsp. халбага
- шар буурцаг сумс 50 мл
- цагаан будааны цуу 1 tbsp халбага (амсах болно)
- сармис 2 хумс
- давс
- ус
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хашаа угааж, хальслаарай. Тэднийг 1 см зузаантай цагираг болгон хайчилж ав. Хашны хэмжээнээс хамааран цагираг бүрийг 4-6 хэсэгт хуваа. Үр хэсгүүдийг саванд хийж, усаар дүүргээд давс цацаж, хаш нь шүүс өгч, илүүдэл гашуун байдлаа алдах болно. Тэднийг 30-40 минутын турш байлгана. Хэрэв ус хар хүрэн өнгөтэй болвол бүү сандар. Энэ бол хашны өвөрмөц чанар юм.
Алхам 2
40 минутын дараа усыг зайлуулж, хашаа зайлж, алчуур дээр тавиад илүүдэл чийгийг авна.
Том хавтгай таваг аваад дээрээс нь хашаа нэг давхаргад хийгээд дээрээс нь цардуулаар цацаж хутгана.
Алхам 3
Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр юүлээд илүү зохимжтой бол вок хийгээд халуун болмогц цардуултай хашаа хийнэ. Хүнсний ногоо жигд жигнэхийн тулд нэг давхаргад хайруулын тавган дээр хэвтэж, ширхэг нь хоорондоо наалдахгүй байхыг зөвлөж байна. Хаш нь алтан хүрэн өнгөтэй бол тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс ав. Хүнсний ногоог аль болох бага тосоор авахыг хичээ. Үүний тулд ердийн цоорсон халбага хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.
Алхам 4
Болгарын чинжүүг том хэрчээд үлдсэн тосондоо 5 минут хуурна. Чинжүүгээ шарж болохгүй, хагас жигнэсэн хэвээр үлдэнэ. Бүх ногоог хуурсны дараа хайруулын тавган дээр буцааж тавь.
Алхам 5
Соусын ээлж. Тусдаа саванд шар буурцагыг 50 мл устай хольж, нэг халбага цардуул, усан үзмийн цуу, элсэн чихэр нэмнэ. Sauce нь чихэрлэг, исгэлэн амттай байх ёстой. Шар буурцагны жан нь компани бүрт өөр өөр байдаг тул соусанд агуулагдах элсэн чихэр, цууны хэмжээг янз бүрээр өөрчил.
Алхам 6
Бэлтгэсэн ногоотой хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр тавиад соусаа хутгаад хайруулын тавган дээр хийнэ. Одоо таны даалгавар бол тавгийг үе үе хутгаж, соус наалдаж, өтгөн тунгалаг тууштай байдлыг олж авах явдал юм. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, галд ав. Хэрэв бид хүсвэл давс нэмнэ үү. Хоолыг халуун, хүйтэн хэлбэрээр өгч болно. Сайхан хооллоорой!
