Cauliflower нь бусад олон төрлийн хүнсний ногооны тэжээллэг чанараараа давуу юм. Энэ нь зөвхөн хоолны шинж чанараараа төдийгүй өндөр тэжээллэг чанар, амтаараа ялгагдана. Энэхүү эрүүл хүнсний ногоо нь амин дэм, эрдэс бодисын жинхэнэ баялаг тул бүх насны хүмүүсийн хоолны дэглэмд заавал байх ёстой.
Cauliflower нь жишээлбэл цагаан байцаагаас илүү шингэц сайтай байдаг. Түүний нарийн баг цэцгийг хүүхдийн хоолонд, ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Цэцэгт байцаа нь зүрх судасны өвчтнүүд, чихрийн шижин өвчтнүүдэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Цэцэгт байцаа яагаад ашигтай байдаг вэ?
Төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд зөвхөн цэцэгт байцааны баг цэцгийг ихэвчлэн ашигладаг боловч та навч, цэцэг идэж болно. Энэхүү ер бусын байцаа хөлдөөх, лаазлах, жигнэх, даршилах, буцалгах эсвэл хайруулын дараа үнэ цэнэтэй бодисууд хадгалагдан үлддэг тул эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүсийн дунд нэр хүнд нь өндөр байдаг.
Хоолны цэцэгт байцаа нь цагаан цэцэгт байцаагаас илүү ходоодны салстыг цочроодоггүй. Энэ нь мэдрэлийн системийн төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг, баг цэцэгтэй аяга таваг нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга хэрэгсэл гэж үздэг. Цэцэгт байцаа нь ходоодны шарх, арван хоёр нугасны шархтай байсан ч идэж болно, гэдэс дүүрэх болон бусад таагүй шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэггүй. Мөн энэхүү бүтээгдэхүүнийг таргалалттай тэмцэхийн тулд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Cauliflower нь витамин С агуулдаг 50 гр. баг цэцэг нь хүний биед өдөр бүр аскорбины хүчил өгөх боломжтой. Бүтээгдэхүүн нь маш олон витамин H агуулдаг бөгөөд биотин нь арьс, үс, хумсны байдлыг хариуцдаг.
Цэцэгт байцааг бүрдүүлдэг витаминууд
Цэцэгт байцаа нь антиоксидант агуулдаг тул А, Е аминдэмээр баялаг ургамал бөгөөд биеэс хорт бодисыг гадагшлуулах үйлчилгээтэй. Байцаатай төстэй цэцгийн найрлагад эдгээр үнэ цэнэтэй бодисууд байгаа нь тархинд цус харвах магадлалыг бууруулж, дархлааг бэхжүүлж, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Хүнсний ногоо нь витамин К, омега-3 тосны хүчил агуулдаг тул байцаа нь үе мөчний үрэвсэл үүсэхээс сэргийлж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Цэцэгт байцаа нь илчлэг багатай тул жингээ эрэлхийлж буй хүмүүсийн хоолонд ихэвчлэн ордог. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 100 гр тутамд 30 ккал байдаг.
Цэцэгт байцаа нь уургийн агууламжаараа үнэлэгддэг - массын 2.5% орчим байдаг. Өөх тос нь зөвхөн 0.3% байдаг.
Цэцэгт байцааны ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд түүнийг хэт чанахгүй байхыг зөвлөж, хоол хийсний дараа үлдсэн шөлийг дахин ашиглахыг зөвлөж байна. Хүнсний ногоо нь амин дэмээс гадна чухал эрдэс бодис, микроэлемент агуулдаг. Жишээлбэл, энэ нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд нэн шаардлагатай фолийн хүчил юм.
