Гэрийн хийсэн квас бол зүрх судасны систем, ходоодны хүчиллэг багатай гастрит, дархлаа суларсан хүмүүст тустай, маш амттай, эрүүл ундаа юм. Оросын жинхэнэ квасыг бэлтгэх нь хэцүү биш байх болно, гол зүйл бол жорыг дагаж мөрдөх явдал юм.
Kvass-ийн ашигтай шинж чанарууд
Квассын ашигтай шинж чанаруудын тухай домог байдаг. Жинхэнэ гар хийцийн kvass нь хүний биед шингэц, бодисын солилцоог сайжруулж, эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг дарангуйлдаг. Энэ ундаа нь үр ашгийг дээшлүүлдэг тул витамины дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг. Учир нь квасс нь олон тооны элементүүд (магни, кальци, сүүн хүчил ба фосфор), витамин (B, E бүлэг), амин хүчил агуулдаг.
Квасс нь мэдрэлийн систем, зүрх судасны өвчин, даралт ихсэх өвчнийг эмчлэх, мөн амин хүчил, кальци, магни, В бүлгийн витамин агуулдаг тул сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулахад тустай. Талх kvass нь нүдний өвчнийг анагааж, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, шүдийг бэхжүүлдэг, тураах зорилгоор хоолны дэглэмд ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд ходоодны шүүс ялгаруулахад тусалдаг. Нишингэ нэмсэн квас нь холеретик нөлөөтэй бөгөөд элэгний эсийг сэргээж, хэм алдагдалд хэрэглэдэг.
Бодит kvass хийх жор
Жинхэнэ гар хийцийн kvass хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.
- Бородино талх (500-700 грамм);
- цөөхөн үзэм;
- 60 грамм мөөгөнцрийн;
- нэг аяга элсэн чихэр;
- 8 литр цэвэршүүлсэн ус.
Мөөгөнцөр нь шинэхэн, талхны талх нь хөх тариа байх ёстой. Квассыг сэрүүн газар хадгалахыг зөвлөж байна. Бэлэн ундаа хоёроос гурван өдрийн дотор уух ёстой бөгөөд удаан хадгалахад амтаа алдаж, исгэлэн болно.
Бородино хөх тарианы талхыг зүсмэлүүдээр хувааж, жигд хуудсан дээр эсвэл хайруулын тавган дээр тавиад халаасан зууханд хатаана. Croutons нь харанхуй болох тусам kvass нь харанхуй болно. Талхыг шатаахгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвэл ундаа нь гашуун амттай болно. Том паалантай сав авч, дотор нь 8 литр цэвэршүүлсэн ус хийнэ, галд хийж буцалгана. Шилэн элсэн чихэр, шарсан жигнэмэгийг усанд хийж, хөргөнө. Үүний үр дүнд ус бүлээн байх ёстой.
Хөргөсөн усыг хайруулын тавган дээрээс нь гаргаж аваад дотор нь мөөгөнцөр уусгана. Дараа нь саванд дахин хийнэ, мөөгөнцрийг жигд хуваарилахын тулд модон халбагаар хутгана. Савны дээд хэсэгт бяслаг даавуу эсвэл даавуугаар боож, харанхуй газар хоёр өдрийн турш түрхээд исгэж болно.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа квасыг хэд хэдэн давхар манжингаар шүүнэ. Хэрэв та хүсвэл бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. Гурван литрийн лаазанд чихэрлэг, шүүсэн ундаагаа хийж, тус бүрт нь жижиг атга үзэм шидээд үзээрэй. Лаазыг тавагтай таглаад хөргөгчинд 24 цагийн турш тавина.
Квасс хийх сав суулга нь паалантай эсвэл шилэн байх ёстой, хөнгөн цагаан сав нь исэлддэг тул wort нь чанаж болохгүй.
Савны ёроолд тунадас үүсэх ёстой. Квассыг шүүлтүүрээр цэвэрхэн лонхтой дээр сайтар асгаж, тунадасыг сэгсрэхгүй байхыг хичээ. Үзэмийг квас руу буцааж шилжүүлээрэй. Жинхэнэ орос ундаа бэлэн болсон тул та түүний tart, баялаг амтыг мэдрэх болно.
