Халуун ногоотой далавч нь шар айрагны гайхалтай зууш байж болох бөгөөд салаттай хамт өглөөний цай эсвэл гала оройн хоол болж хувирдаг. Халуун ногоотой тахианы далавч хийх олон жор байдаг бөгөөд тус бүрийг таны амтанд тохируулан өөрчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1.5 кг тахианы далавч;
- Халуун ногооны хувьд (бүгд хамтдаа эсвэл заавал биш):
- 3-4 хумс сармис;
- 1 chilli pod;
- 1 tsp чинжүү нунтаг;
- 1 tsp газрын цагаан гаа;
- 1 tbsp adjika;
- 1 tbsp гич;
- 1 tsp Табаско сумс.
- Нэмж дурдахад (бүгд хамтдаа эсвэл таны сонголтоор):
- 4 халбага ургамлын тос;
- 2-3 tbsp зөгийн бал;
- 2-3 tbsp Шар буурцгийн соус.
- Соусын хувьд:
- 300 мл байгалийн тараг;
- 2 шинэ өргөст хэмх;
- Хагас шохойн шүүс;
- 3 tbsp жижиглэсэн яншуй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
1.5 кг тахианы далавчийг аваад усаар угаана. Үүнээс гадна та далавчнаас жижиг фалангуудыг огтолж, том фаланг эсвэл мембраныг хутгаар зүсэж болно. Хэрэв та бүхэл бүтэн далавчинд дуртай бол маринад илүү сайн шингээхийн тулд хэдэн зүслэгээр бүхэлд нь чанаж идээрэй.
Алхам 2
Санал болгож буй орцуудыг бүгдийг нь эсвэл хэдийг нь холино. Үүнийг хийхийн тулд сармисаа хэрчиж, чинжүү чинжүүгээ нилээд хэрчинэ. Үүссэн маринадтай далавчаа бүрээд дор хаяж нэг цаг, эсвэл хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана. Далавч сайн ханасан үед дулааны боловсруулалтанд орно.
Алхам 3
Даршилсан далавч бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Хайруулын тавган дээр - ургамлын тосонд далавчаа 10 минутын турш хуурч, үе үе эргүүлээрэй. Нүхтэй халбагаар аваад илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тараана.
Алхам 4
Халуун ногоотой далавчийг зууханд хийж болно. Нэг давхаргад жигнэмэгэн дээр далавчаа дэлгээд 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 30 минутын турш жигнээд жигд жигнэхийн тулд хааяа эргэлдэнэ. Та мөн тугалган цаас эсвэл тусгай жигнэмэгээр жигнэх боломжтой - 20 минутын турш хаалттай далавчийг чанаад, дараа нь тугалган цаас / ханцуйгаа задлаад алтан хүрэн болтол нь авчирна.
Алхам 5
Цахилгаан эсвэл нүүрс - халуун ногоотой шарах далавчийг шарах дээр хоол хийхэд тохиромжтой байдаг. Хэрэв шарсан мах байхгүй бол зуухаа урьдчилан халаагаад, төмөр тавиур дээр далавчаа дэлгээд 30-40 минут буцалгана. Өөх тосыг зайлуулахын тулд жигд хуудсан дээр ус хэрэглэхээ бүү мартаарай.
Алхам 6
Та нарийн өргөст хэмх-тарагны соустай халуун ногоотой далавчаар үйлчилж болно. Өргөст хэмхийг хальсалж, цавчих, байгалийн тарагтай хольж, яншуй, шохойн шүүс, давс, чинжүү зэргийг нэмж амтлана.
Сайхан хооллоорой!
