Брокколи бол өтгөн, эрүүл, тэжээллэг олон төрлийн байцаа юм. Энэ нь маш их эрдэс, витамин агуулдаг бөгөөд хүний биеэс давс, илүүдэл шингэн, хортой бодисыг зайлуулдаг. Үүнийг хэд хэдэн аргаар бэлтгэж болно: буцалгах, уураар жигнэх, чанах эсвэл түүхий хэлбэрээр хийх.
Брокколи нь аль ч супермаркетад зарагддаг боловч хүүхдийн нухаш хийхэд зориулж ихэвчлэн худалдаж авдаг. Гэхдээ энэ төрлийн байцаа нь махан хоолонд хэрэглэхэд тохиромжтой хачир бөгөөд үр тариа сайн зохицдог. Брокколи нь сүмс, бялуу, шөл, салат, омлет дээр нэмдэг. Хоол хийхээс өмнө хүйтэн усаар угааж байх ёстой.
Энэ бол хүнсний ногоо хоол хийх хамгийн хялбар арга юм. Та зөвхөн брокколи, цөцгий худалдаж авах хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус хийнэ (50 гр орчим), баг цэцгийг нэмж, 15 минут буцалгаж, дараа нь цөцгий, 5 минут буцалгана. Мөн тавагны амтыг давс, халуун ногоотой хольж болно.
Брокколийг бусад ногоогоор чимэх хамгийн хурдан аргуудын нэг. Цорын ганц онцлог шинж чанар нь хоол хийх хугацааг зөв тооцоолох бөгөөд ингэснээр хүнсний ногоо шаржигнах, өөрөөр хэлбэл "шүдээрээ" байх ёстой. Цэцэгт байцаа, Брюсселийн нахиалдаг ургамлыг брокколигаар чанаж болдог бол ногоон шошыг тусдаа саванд хийх нь илүү тохиромжтой байдаг бол хоол хийх хугацаа нь өөр байдаг.
"Aldente" брокколи болон бусад сортуудын хувьд 5 минутын турш буцалгана, дараа нь тэдгээрийг хүйтэн усанд хийж, дээр нь мөсөн шоогаар хучих хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, хүнсний ногооны шөл асгах шаардлагагүй тул та гоймоныг чанаж болно. Тэд ер бусын амт, тааламжтай өнгө олж авах болно.
Жигнэсэн брокколи нь бүх аминдэмийг хадгалах бөгөөд хэрэв та зуухаа хэрэглэвэл аяга нь амттай, зөөлөн болж хувирна. Энэ ногоог цөцгий болон хатуу бяслагаар жигнэнэ. Танд бас бага зэрэг гурил, цөцгийн тос, газрын чинжүү хэрэгтэй болно. 300 гр ногооны хувьд 100 гр бяслаг, 400 мл цөцгий хэрэгтэй.
Нэгдүгээрт, баг цэцгийг буцалгаж, жигд хуудсан дээр тавь. Цөцгийн тосоо хайруулын тавган дээр хайлуулаад бага зэрэг гурил хийгээд 2 минут хуурна. Дараа нь цөцгий асгаж, буцалгахыг хүлээнэ үү. Бид сэгсгэр бяслаг тавиад хайлахыг нь хүлээнэ. Энэхүү соусаа брокколи дээр асгаж, жигнэмэгээ 25 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ хоолыг 180 ° C-т шатаасан байна.
