Чихмэл хонхны чинжүүнд хэн дуртай байдаггүй вэ? Тийм хүмүүс байдаггүй байх. Энэхүү гайхамшигтай хоолыг бэлтгэх олон арга байдаг.
Жишээлбэл, Унгарчууд чинжүүгээ чанасан байцаагаар дүүргэдэг бол Италид тэд чинжүүгээ махаар дүүргэх дуртай байдаг. Төмс, мөөг гэх мэт чихмэл чинжүүний зуны хувилбарыг санал болгож байна.
Энэ хоолыг хийхэд маш их цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд бидэнд ердийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Энэ сонголт нь ялангуяа халуун цаг агаарт сайн байдаг бөгөөд оройн хоолонд дуртай айлдаа үйлчлэх нь бас гэнэтийн бэлэг байх болно.
Хоол хийх хугацаа 60 минут
Хоол хийхэд бидэнд:
Болгарын чинжүү - 8 ширхэг
Төмс - 1 кг.
Шинэ мөөг - 500 грамм
Хатуу бяслаг - 200 грамм
Сонгино - 2 том сонгино
Яншуй - баглаа
Чидун жимсний тос - 50 грамм
Цөцгийн тос - 100 грамм
Нэгдүгээрт, чинжүүгээ бэлтгээд угааж, малгайгаа тайрч (бүү хая), давсалсан, буцалж буй усанд нэг минут байлгана. Чинжүүг нэг минутаас илүү хугацаанд чанаж болохгүй. Бид дугуйлсан халбагаар гаргаж аваад хөргөнө.
Дараа нь бид төмсийг буцалгаж, бүүргийн захын тусламжтайгаар нухсан төмс болгоно. Та ямар нэгэн зүйл нэмэх шаардлагагүй, зүгээр л зуурах хэрэгтэй.
Одоо бид мөөгийг шарах хэрэгтэй. Бид мөөгийг хальсалж, тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр урсгал усаар угааж хуурна. Бид хоёр төрлийн цөцгийн тос, цөцгийн тос 50 грамм + хүнсний ногоо 20 грамм авдаг. Мөөг бараг бэлэн болмогц тууз болгон хуваасан сонгино нэмж, өндөр гал дээр бэлэн байдалд байлгана.
Бид нухсан төмс, давс, чинжүү дээрээ сонгинотой шарсан мөөг нэмнэ. Хатуу бяслаг, жишээлбэл "Голланд", бид шоо болгон хувааж, бас төмс нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн яншуй бас тийшээ явуулдаг.
Чинжүү нь аль хэдийн хүйтэн болсон бөгөөд чихэж ч болно. Чинжүүгээ сайтар чангалж, малгайгаар хучна. Бид өндөр хайруулын тавган дээр босоод үлдсэн цөцгийн тос (цөцгийн тос + ногоо) -аар асгаж, 180 градусын турш 30-40 минутын турш зууханд хийнэ.
Чинжүүгээ бэлэн болгоод шарахад зуухнаасаа гаргаж, урьдчилан бэлтгэсэн цагаан соустай хамт үйлчил.
Соусыг хэрхэн яаж хийх вэ?
Шилэн цөцгий, нэг халбага гурил, цөцгийн тос, 50 грамм ус эсвэл шөл, давс, чинжүү, амтлагч.
Бид бүх найрлагыг нь буцалгана. Sauce нь тарагны тогтвортой байдалтай байх ёстой.
Сармистай пармезан бяслагыг сумандаа 50-70 грамм нэмэхийг зөвлөж байна.
Энэ хоолыг бүр хүйтэн, ялангуяа гадаа 30 хэмээс дээш байвал хийж болно.
