Тахианы элэг нь маш их хэрэгцээтэй эрдэс бодис, амин дэм, амин хүчил агуулсан өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Тахианы элэгний амттай хоолонд зориулж хуурч, дангаар нь эсвэл тохирсон жүүсээр үйлчил.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Эхний жороор:
- тахианы элэг - 500 гр;
- гурил - 150 гр;
- ургамлын тос - 80 гр;
- сонгино - 3 ширхэг;
- амтат чинжүү - 2 tsp;
- хуурай улаан дарс - 2 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp халбага.
- Хоёр дахь жорын хувьд:
- тахианы элэг - 500 гр;
- улаан сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 50 гр;
- зөгийн бал - 50 гр;
- сүү - 100 гр;
- амт нь давс;
- амсах чинжүү.
- Гурав дахь жороор:
- тахианы элэг - 500 гр;
- сүү - 100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- газрын хар чинжүү - 2 tsp;
- майонезаас - 100 гр;
- газрын жигнэмэг - 150 гр;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино, дарстай шарсан элэг бэлтгэхийн тулд 500 грамм дотрыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, гурилаар талх болгоно. Хайруулын тавгаа халаагаад дээр нь 50 грамм ургамлын тос нэмээд элгээ чанаж болтол нь дунд зэргийн гал дээр хуурна.
Алхам 2
Гурван сонгиноыг өргөн тууз болгон хайчилж, 3 хоолны халбага ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Сонгино тунгалаг болсны дараа 2 цайны халбага амтат паприка цацаж, алтан шаргал хүрэн болтол үргэлжлүүлэн шарна.
Алхам 3
Хуурай улаан дарс, ижил хэмжээний шар буурцагны соустай 2 хоолны халбагын холимогоор сонгино хийнэ. Бүх зүйлийг хамтдаа хэдэн минутын турш буцалгана. Хэрэв та өтгөн соус авахыг хүсвэл 1 цайны халбага гурил нэмээд соусаа гал дээр дахин нэг минут байлгаарай. Чанасан элэгийг тавган дээр тавиад сонгины соустай таглана.
Алхам 4
Тахианы элэгийг зөгийн балны шүүсээр бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нэг улаан сонгиныг хагас цагираг болгон хувааж, 20 минутын ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр 3 минут хуурна. Сонгино дээр 50 грамм зөгийн бал нэмнэ, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй.
Алхам 5
Тахианы элэгийг хальснаас хальсалж, сүүнд 15 минут байлгана. Дараа нь гэдэс дотрыг богино тууз болгон хайчилж, ургамлын тосонд 10 минут хуурна. Хоол хийхээс хэдэн минутын өмнө давс, чинжүүтэй амтална. Бэлэн элэгийг ялтсууд дээр тавиад, махан боов дээр хийнэ.
Алхам 6
Талх нарийн боовны элэгийг чанаж болгохын тулд 100 грамм сүүг саванд хийж, гэдэс дотрыг нь жижиглэн хэрчинэ. Дараа нь 2 тахианы өндөг, 100 грамм майонез, 1 халбага давс, 2 халбага хар чинжүүг элгэнд нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж, аягыг 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 7
150 грамм нунтагласан талхны үйрмэгийг хавтгай тавган дээр хийж, дотор нь тахианы элэг эргэлдүүлнэ. 3 хоолны халбагын ургамлын тосыг халуун хайруулын тавган дээр асгаж, хоёр талдаа шаржигнах хүртэл элэг хуурна. Нухсан төмс, даршилсан ногоотой хамт үйлчил.
