Гахайн мах, эсвэл бүр илүү сайн үхрийн элэг бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зөвхөн зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил ба элементүүд: кали, натри, кальци, магни, зэс төдийгүй витамин агуулдаг. Ихэнх тохиолдолд элэг нь шарсан байдаг. Хоол боловсруулах явцад бүх үнэ цэнэтэй шинж чанараа хадгалахын тулд элэгийг зөв шарах хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Үхрийн элэг 0.5 кг.
- Сүү - 1 шил
- Сонгино - 1 сонгино,
- Цөцгийн тос - 20 грамм,
- Давс
- газрын хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Элэгийг зайлж, хальсыг зайлуулна. Хутгаар хатааж, үхрийн махны элэгний дээд хальсыг ямар ч асуудалгүйгээр авдаг. 3 см зузаантай жижиг хэсгүүдэд хайчилж ав. Элэгийг саванд хийж давс, чинжүү, хутгаж, сүү асгаж, өрөөний температурт таган дор нэг цаг хагас байлгана.
Алхам 2
Хайруулын тавгаа халаагаад цөцгийн тосоо хайлуулаад дээрээс нь элэгний хэсгүүдээ хийгээд тал бүр дээр нь дунд зэргийн гал дээр нэг минут хагас хуурна. Элэгийг жижиг саванд хийж тавь. Хайруулын тавган дээр алтан цагираг болтол нь хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино хуурч, саванд хийж, элэгтэй холино.
Алхам 3
Сүүг элэгнээс нь саванд хийнэ, удаан гал дээр буцалгана. Савны агууламж буцалгасны дараа үүнийг 10-15 минутын турш үлдээхэд хангалттай.
Алхам 4
Галыг унтраагаад тавган дээр таван минутын турш хөдөлгөөнгүй байлгаад зөөлөн, анхилуун элэгийг ширээн дээр тавьж болно.
