Сам хорхой нь эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн юм. Дэлгүүрүүдэд дүрмээр бол чанасан, хөлдөөсөн байдлаар зарагддаг. Энэ нь юуны түрүүнд хадгалах нөхцөлтэй холбоотой юм, учир нь шинэхэн сам хорхойг зөвхөн 4 хоногийн турш хадгалах боломжтой. Тиймээс далайн усанд загасчлахдаа буцалгана. Тэднийг хэрэглээнд бэлтгэхийн тулд сам хорхойг буцалгүйгээр давсалсан усанд буцалгана. Сам хорхойг шар айраганд хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид танд хэлэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Чанасан хөлдөөсөн сам хорхой - 1 кг,
- Хөнгөн шар айраг - 0.5 литр,
- лаврын навч
- улаан чинжүү
- кориандр
- dill үр
- хуурай dill
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөлдөөсөн сам хорхойг саванд хийнэ, улаан чинжүү, dill үр, хуурай дилл, кориандрын хамт амталж, дээр нь нэг халбага давс нэмээд дээр нь шар айраг нэмнэ. Өрөөний температурт 2-3 цаг байлгана.
Алхам 2
Савыг гал дээр тавь. Шингэн буцалж эхэлмэгц булангийн навчаа шидээд зуухаа унтраагаад 10 минутын турш тагийг нь таглаад зогсож байгаарай.
Алхам 3
Сам хорхойг арилгаж, тавган дээр тавиад нимбэгний шүүсээр дусааж, шинэхэн dill модоор чимэглээрэй.
