Тахианы махны шар айраг, сүүний анхны маринад дор сэгсэрсэн хүмүүст ч таалагдах болно. Энэхүү жорыг бага төсөвтэй, нэлээд энгийн гэж нэрлэж болно. Үүнтэй хамт чанаж болгосон мах нь амт, үнэрээрээ гайхах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 кг тахиа (гуя),
- - 4 сонгино,
- - 100 грамм ургамлын тос,
- - 100 мл жимсний цуу,
- - 250 мл сүү,
- - 500 мл шар айраг,
- - 1 tbsp. газрын чинжүүний холимог халбага,
- - 1 tbsp. карри халбага,
- - 1 tbsp. нэг халбага яншуй
- - амсах ногоон сонгино,
- - амсах арукула.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Аяга дээр халуун ногоо холино, тосоор дүүргээд хутгана. Үүнийг хагас цагийн турш байлга.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа.
Алхам 3
Тахианы гуяны арьсыг арилгаж зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Махаа саванд хийж, сонгино, халуун ногоо, сүү, гашуун бус шар айраг, жимсний цуу (үхрийн нүд илүү сайн, гэхдээ алимны цууг ашиглаж болно - амсах болно) нэмээд хутгана. Хэрэв та цуунд дургүй бол махгүй бол чанаж идээрэй. Шөнийн турш kebabыг хөргөгчинд үлдээгээрэй. Махыг удаан хугацаанд даршилж байх тусам шүүслэг, зөөлөн болно.
Алхам 4
Кэбабыг хөргөгчнөөс гаргаж авахаасаа өмнө гал асааж эсвэл нүүрсэнд шарж хайлуулна уу. Нүүрс бэлэн болсны дараа махыг шорлог болгоно.
Алхам 5
Махаа 20 минутын турш чанаад, эргүүлээд бүү мартаарай. Кебабыг жигнэх хүртэл чанаж болгоно. Нүүрснээс kebab авахаасаа өмнө махны бэлэн байдлыг шалгана уу. Үүнийг хийхийн тулд хутгаар жижиг зүсэлт хийх хэрэгтэй. Кебабыг шинэ ургамал, ногооны салат, улаан лоолийн соус, дарсаар үйлчил.
