Хавар ирэхтэй зэрэгцэн байгальд чанасан шарсан мах хийх гайхалтай цаг үе эхэлнэ. Гэхдээ пикник удаан хугацааны туршид дурсагдахын тулд та шарсан мах хэрхэн хоол хийх талаар сурах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр үйл явдлын бүх оролцогчид бүрэн баяртай байх болно. Үүний нэг арга бол рашаан усаар гахайн махны kebab хийх явдал юм. Хийн бөмбөлгийн ачаар халуун ногоо маханд аль болох гүн нэвтэрч, илүү баялаг амт, зөөлөн болдог. Нэмж дурдахад бусад нэмэлтүүдээс ялгаатай нь рашаан нь гахайн махны амтанд огт нөлөөлдөггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - өөхний давхаргатай гахайн мах (жишээ нь хүзүү) - 2 кг;
- - сонгино - 3 ширхэг;
- - карбонатлаг рашаан - 2-3 литр;
- - Лаврын навч;
- - хар чинжүү;
- - улаан халуун чинжүү;
- - газрын кориандра;
- - давс;
- - ургамлын тос - 100 мл (заавал биш);
- - шорлог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг урсгал усаар зайлж хатаагаад 5 см орчим тал болгон хувааж дараа нь саванд хийж нунтагласан кориандра, улаан чинжүү, хар газрын чинжүү, давс нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Хэсэг бүрийг халуун ногоотой хучсан байхаар гараараа.
Алхам 2
Сонгиноо хальслаад өтгөн цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хэрчээд дараа нь махан дээрээ тавиад дахин сайтар холино. Үүний дараа булангийн навчийг гахайн махны хэсгүүдэд гүнзгий оруулаарай. Дараа нь саванд хангалттай хэмжээний эрдэс ус хийнэ, ингэснээр махны мах бүрийг бүрэн хамарна. Бүх бэлтгэл ажил дууссаны дараа аяга таг эсвэл хүнсний хальсан бүрхэж, хөргөгчинд шөнийн турш (12-15 цаг) байлгана.
Алхам 3
Цаг дуусахад савнаас бүх шингэнийг зайлуулна. Махны хэсгүүдийг аваад шорлог дээр тавь. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийн хооронд жижиг улаан лооль эсвэл сонгины цагираг хийж болно. Үүний дараа kebab нь шарах дээр шарж эхэлж болно.
Алхам 4
Хэрэв та өөх тосгүй махтай бол илүү шүүслэг байхын тулд бага зэрэг ургамлын тос нэмж болно. Даршилсан хугацаа дуусахаас нэг цагийн өмнө савнаас рашаан усыг зайлуулна. Хагас аяга цөцгийн тос нэмээд махаа хутгана. Энэхүү энгийн заль мэхний ачаар туранхай гахайн мах илүү шүүслэг болж хувирна.
