Саяхан цөөхөн хэдэн хүн ийм цай байдаг гэж сонссон. Энэ нь хэдхэн жилийн өмнө Оросын нутаг дэвсгэр дээр гарч ирэв. 90-ээд оны эхэн үе хүртэл Хятадаас гадна энэ цайны талаар бараг юу ч мэддэггүй байсан бөгөөд ердөө хорин жилийн өмнөөс аажмаар бусад улс орнуудад экспортлогдож эхэлсэн.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Пуэрийг зөвхөн Хятадын өмнөд хэсэг, Юньнань мужид ургадаг. Энэхүү уулархаг нутгийн онцлог нь өндөр чийгшил, дулаан уур амьсгал юм. Өтгөн ойд зэрлэг цайны мод ихэвчлэн олддог бөгөөд навчнаас нь пү-эр цай хийдэг. Мод хөгшрөх тусам навч нь шүүслэг болж, илүү их үнэртэй, чанартай цай өгдөг. Юннань мужид ийм мод олон байдаг. Pu-erh нь үйлдвэрлэлийн тусгай технологитой бөгөөд хураасан навчийг боловсруулж, дараа нь исгэх процесст оруулдаг - хөгшрөлт. Үүний дараа хатаасан навчийг өнхрүүлж, дараа нь дарна. Pu-erh нь шахсан хавтгай бялуу, дөрвөлжин, тоосгон хэлбэрээр зарагдаж байна.
Алхам 2
Пу-эр нь нас ахих тусам чанар нь сайжирдаг гэдгээрээ онцлог юм. Цай хөгшин байх тусам амт нь илүү тааламжтай, зөөлөн болдог. Үйлдвэрлэлийн аргаас хамааран гурван төрлийн пү-эрийг ялгадаг - залуу шэн пу-эр, хөгшин шэн пу-эр, шу пу-эр.
Алхам 3
Пу-эр цай хэрхэн яаж исгэх вэ? Бэлтгэх арга нь маш энгийн бөгөөд энэ нь бусад цай шиг цайны саванд буцалж буй усаар цутгадаг. Pu-erh-ийг дараах байдлаар исгэж байна.
Цайгаа чанаж эхлэхээсээ өмнө зайлж угаах хэрэгтэй. Дарагдсан бялуугаас нэг хэсгийг нь хугалж, халуун усаар урьдчилан угаана. Үүнийг хийхийн тулд данханд хийж, 10 секундын турш буцалсан ус хийнэ. Энэ нь тоос шороог арилгаж, цайг усаар дэвтээнэ. Энэ усыг зайлуулах ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь пу-ерх исгэж ууна.
Алхам 4
Шар айраг исгэхийн тулд гурван минут хангалттай байдаг, гэхдээ энэ нь амтанд хамаатай тул хүн бүр пу-эрийг хэр зэрэг чанахаа тодорхойлох хэрэгтэй. Хэрэв цай маш хүчтэй байвал дараа нь исгэх хугацааг багасгах хэрэгтэй, хэрэв сул байвал эсрэгээр нь нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Гурван минутаас дээш хугацаагаар ууршуулах нь хүсээгүй зүйл бөгөөд энэ нь шингэж, амт нь гашуун болно.
Алхам 5
3. Исгэж дуусаад цайг бүү хая, харин усаар дахин хийнэ. Та pu-erh цайгаа дөрөв хүртэл удаа исгэж, 100 миллилитр ус тутамд дөрвөн грамм цай хэрэглэж болно.
Алхам 6
Пу-эрийг зөв исгэхийн тулд усны температурыг дагаж мөрдөх шаардлагатай, учир нь пу-эрийн төрөл тус бүрт өөр өөр байдаг. Залуу шэн пу-эрийн хувьд 80 градус, хөгшин шэн пу-эрийн хувьд 85-100 градус байхад хангалттай бөгөөд шу пу-эрийг зөвхөн буцалсан усаар асгах хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл цайнд сүү эсвэл зөгийн бал нэмж болно.
Алхам 7
Хэрэв пуэрийг зөв исгэж уувал эрч хүчийг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах эрхтэнд сайнаар нөлөөлж, бодисын солилцоог тогтворжуулж, хорт бодис, хорт бодисыг биеэс гадагшлуулдаг.
