Сам хорхой бол хүн төрөлхтний эртнээс идэж ирсэн далайн гүний оршин суугчид юм. Эхэндээ энэ бол зүгээр л тансаг амттан байсан. Дараа нь сам хорхой нь олон хоолны бүтээлүүдийн нэг хэсэг болжээ.
Сам хорхойн ашиг тус ба илчлэг
Сам хорхой нь илчлэг багатай, ердөө 98 ккал / 100г байна. Эдгээр нь уургаар баялаг бөгөөд өөх тос, нүүрс ус багатай байдаг. Сам хорхойн махны химийн найрлага нь маш олон янз байдаг. Үүнд B, PP, A, E бүлгийн витаминууд, олон төрлийн эрдэс бодис орно. Эдгээр нь бодисын солилцооны процессыг хурдасгахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр жин хасахад хүргэдэг. Сам хорхойг хоолны дэглэм гэж зүй ёсоор тооцдог.
Эдгээр нь үс, хумс, арьсны гаднах байдлыг сайжруулж, дархлааг бэхжүүлж, антиоксидант үйлчилгээ үзүүлдэг. Түүнчлэн, сам хорхой нь бусад далайн хоолтой адил дотоод шүүрлийн системийн хөгжлийн бэрхшээлтэй хүмүүст тустай байдаг.
Сам хорхой хоол хийх арга
Сам хорхойг хоол хийх хамгийн сайн арга бол дилл, халуун ногоотой давсалсан усанд буцалгах явдал юм. Тэднийг гурваас таван минутын турш хооллоорой. Хэрэв та тэдгээрийг шингээж авбал мах нь хатуу болно. Сам хорхойг илүү амттай болгохын тулд буцалгасны дараа тэдгээрийг шөлнээс 15 минутын турш зайлуулах шаардлагагүй. Энэхүү жор нь түүхий хөлдөөсөн сам хорхойд сайнаар нөлөөлдөг.
Хөлдөөсөн бэлэн сам хорхойг бэлтгэх нь бүр ч хялбар байдаг. Тэднийг буцалсан усаар дүүргэсэн аяганд хийнэ. Тэд мөснөөс бүрэн ангижрах ёстой. Гэсгээсэн сам хорхойг өөр таваг руу шилжүүлж, буцалсан усыг дахин усанд хийж, бүрэн усанд байлгана. Хагас минутын дараа усыг зайлуулна. Сам хорхойг нимбэгний шүүстэй хамт асгаж үйлчил.
Гайхамшигт дурлагчдын хувьд өөр нэг сонголт бий. Та чанасан сам хорхойг үйлчлэхээсээ өмнө нэг минутын турш шинэхэн шахсан анар жимсний шүүсээр дүрж болно. Тэд тод, ер бусын амтыг олж авах болно.
Урьдчилан сэргийлэх
Сам хорхойг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл хор хөнөөлгүй. Далайн хоол нь хүнд металлын давс үүсгэх хандлагатай байдаг. Сам хорхой нь үл хамаарах зүйл биш юм. Ихэнхдээ зохисгүй хадгалалт, тээвэрлэлтийн улмаас бүтээгдэхүүн чанараа алдаж, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Үүнээс гадна, сам хорхой нь холестерин их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний биед цусны судасны ханан дахь холестерины товруу хэлбэрээр хуримтлагддаг.
Дэлгүүрээс сам хорхойг сонгохдоо тэдний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв сам хорхой нь хар толгойтой бол энэ нь чанар муутай гэсэн үг юм. Ийм худалдан авалтаас татгалзах нь дээр. Хэрэв толгой нь ногоон байвал энэ нь сам хорхой замаг, планктоноор хооллодог гэсэн үг бөгөөд энэ нь тэдний чанарт ямар нэгэн байдлаар нөлөөлөхгүй.
Тэднийг хаана барьж, ямар орчинд өсгөсөн нь чухал юм. Та ялангуяа Өмнөд Азиас сам хорхой худалдаж авахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй.
