Тахианы өндөгний уураг нь маш тэжээллэг бөгөөд биед ашигтай байдаг. Эдгээр нь бараг бүх шаардлагатай витамин, элемент, амин хүчил агуулдаг. Заримдаа, аяга таваг бэлтгэхдээ уургууд нь эрэлтгүй үлддэг. Та тэдгээрийг хоол хийхэд хэрхэн ашигладаг вэ? Уураг агуулсан зургийн зуурмаг, мерге, эсвэл уурагтай цөцгий бэлтгэ.
Уураг зурах масс
Уураг бүхий массыг бэлтгэхийн тулд бүрэн хуурай, цэвэр аяга таваг ашиглана уу. Үүнд 0.75 аяга нунтаг сахар хийнэ. Модон хусуураар нунтаг хутгаад дээр нь 1 өндөгний цагаан нэмнэ. Өндөгний цагаан ба нунтаг сахараа сэвсгэр болтол нь хөөсөөрэй. Ташуурдах үед зурах массын уян хатан чанарыг сайжруулахын тулд 3-4 дусал нимбэгний шүүс нэмнэ. Дууссан зургийн массыг боовны тариурт хийж, түүнтэй хамт бялууг чимэглээрэй. Уургийн масс амархан мууддаг гэдгийг санаарай. Бэлтгэсний дараа шууд хэрэглээрэй.
Мерингу
7 хөргөсөн өндөгний цагааныг сэвсгэр болтол нь хөөсөөрэй. Энэ тохиолдолд холигч эсвэл хумсны хөдөлгөөнийг нэг чиглэлд чиглүүлнэ. Цагаан арьстнууд уурлаж эхлэхийг хармагцаа 3 цайны халбага нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр нэмнэ. Уургийн массыг элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл үргэлжлүүлэн хөөсөөр үргэлжлүүлээрэй.
Уураг дээрээ 5 халбага элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг хумсны. Нийтдээ 63 цайны халбага мөхлөгт элсэн чихрийг ийм байдлаар уураг дээр нэмэх ёстой.
Бялууг жигд цаасаар жигд тавина. Халбагаар эсвэл нарийн боовны тариураар ташуурдсан өндөгний цагаанаа жигд хуудсан дээр бие биенээсээ 3-4 см-ийн зайтай жижиг хэсгүүдэд тавина.
Мерингийг бага зэрэг алтан хүрэн болтол 120 градусын турш жигнэнэ. Энэ тохиолдолд зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй. Бэлэн meringues-ийг бүрэн хөргөх хүртэл зууханд үлдээгээрэй.
Уургийн тос
6 өндөгний цагааныг 0.75 аяга мөхлөгт элсэн чихэртэй хатуу, хатуу хөөсөөр хөөсөрнө. Уургийн тосыг хэрэглэхэд бэлэн боллоо. Та жижиглэсэн шарсан самар эсвэл жимсний чанамал сироп нэмж уургийн цөцгийн амтыг төрөлжүүлж болно. Бялуу жигнэх үед бялууг бүрхэхэд уургийн тос ашиглаж болно. Та цай, кофены ороомог эсвэл хуушуураар үйлчилж болно.
Сайхан хооллоорой!
