Өндөгний цагаан нь чихэр үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг: жигнэмэг, мерингу, мерингу, пуддинг, кассерол, суфле. Тэднийг сайн цохихын тулд та орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл эсвэл хуучин төхөөрөмж ашиглаж болно, зарим дүрмийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сэвсгэр уургийн гол нууц бол шинэ өндөг юм. Хуучин болон удаан хадгалсан хүмүүс сайн ташуурддаггүй тул хурдан усалдаг. Нэмж дурдахад жигнэмэг, амттан хийхэд гар хийцийн өндөг биш харин өндөг хадгалах нь дээр байдаг: сальмонеллёз өвчинд амархан өртөмтгий, уургийн бүтэц бага нягтралтай байдаг. Ямар ч тохиолдолд хэрэглэхээсээ өмнө савантай усаар сайтар угааж, алчуураар хатаана.
Алхам 2
Дараагийн цэг бол зөв хоол юм. Дугуй ёроолтой шилэн эсвэл зэвэрдэггүй ган аяга нь ташуурдахад хамгийн тохиромжтой байдаг боловч та паалан эсвэл шаазан аяга ашиглаж болно. Хөнгөн цагаан тогоо бүү ашигла: уургууд саарал болно. Зодох аяга нь өргөн байх нь чухал: агаар дахь эргэлтээс болж масс нь хүчилтөрөгчөөр сайн баяжуулж, сэвсгэр болно.
Алхам 3
Өмнө нь бүх орцыг янз бүрийн шүүр, сэлүүр, сэрээ ашиглан гараар ташуурддаг байсан тул бялуу, нарийн боов хийх нь маш хэцүү ажил байв. Цахилгаан холигч энэ асуудлыг шийдсэн: одоо хүссэн тууштай уургийн массыг хэдхэн минутын дотор олж авч болно. Хэрэв та энэ технологийн гайхамшгийн бахархалтай эзэн бол хүрээ хэлбэртэй бэхэлгээг сонгоорой.
Алхам 4
Цагаан арьстнуудыг хусахад ямар төрлийн багаж хэрэгсэл, багаж хэрэгслийг ашиглаж байгаагаас үл хамааран нэг дусал ус эсвэл өөх тос таны бүх хүчин чармайлтыг үгүйсгэх тул тэдгээр нь төгс цэвэр бөгөөд хуурай байх ёстой. Урьдчилсан бэлтгэл ажлыг хийх: шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмжийг 1 tbsp хольцоор арчина. цуу ба 1 tsp. давс, дараа нь цаасан алчуураар хатаана, гэхдээ усаар зайлж болохгүй.
Алхам 5
Цагаан арьстнуудыг хөргөх хэрэгтэй гэж ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрдөг боловч олон тогооч өндөгийг тасалгааны температурт зодохдоо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хөргөгчөөс авсан уургийг 1-2 минутын турш халуун усанд дүрж саванд бага зэрэг халааж болно.
Алхам 6
Хумсныхаа дараа цагаан арьстнуудаа 3-4 секундын турш холигчны өндөр хурдаар хурдан хутгаж, дараа нь хамгийн удаашруулж, аажмаар хурдаар өсгөнө. Хэрэм нь цасан цагаан өнгийг олж авмагц бэлэн болсон бөгөөд масс нь хошууны ард сунаж хурц үзүүртэй гялалзсан оргилууд үүсгэдэг бөгөөд үзүүр хэсэгт нь бага зэрэг унждаг. Эдгээрийг ямар ч гурилан бүтээгдэхүүн, амттан хийхэд ашиглаж болох ба мерингу, мерингусын хувьд та тэдгээрийг тогтвортой оргилд гартал нь үргэлжлүүлэн цохих хэрэгтэй.
Алхам 7
Уураг ташуурдахдаа элсэн чихэр аажмаар, жижиг хэсгүүдэд, масс нь 3-4 дахин ихэсч, нимгэн урсгалаар унтаж байх ёстой. Үүнийг хурдан уусгахын тулд эхлээд нунтаг болгон нунтаглаарай.
