Bream нь маш сайн амттай тул загасчдын дунд маш их үнэлэгддэг. Мах нь өөх тос, зөөлөн боловч маш олон жижиг ястай байдаг. Энэ сул талыг удаан хугацааны дулааны боловсруулалтаар нөхөх боломжтой. Хамгийн амттай bream нь хүнсний ногоог жигнэж, зууханд жигнэх замаар олж авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Эхний жороор:
- жигнэмэгийн гулууз;
- давс;
- загасны халуун ногоо;
- чинжүү;
- ургамлын тос;
- гурил;
- хаш;
- улаан лоль
- өөх тос.
- Хоёр дахь жорын хувьд:
- жигнэмэг;
- давс;
- сармис;
- сонгино;
- бяслаг;
- майонезаас.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ногоо ногоогоор жигнэхийн тулд нэг том гулууз аваад угаа, гэдэс, толгой, сүүл, заламгай, сэрвээгээ ав. 3 см-ээс ихгүй зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав. Давстай улирал, дуртай загасны халуун ногоо, чинжүүгээ амтлаарай. Хавтгай таваг дээр 150 грамм гурил хийнэ. Өндөр гал дээр хайруулын тавгийг 60 грамм ургамлын тосоор халаана. Загасны ширхэг бүрийг хоёр талдаа гуриланд дүрээд хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
Алхам 2
Галыг дунджаар багасгаж, тал бүр дээр 7 минутын турш загасыг чанаж болгоно. 500 грамм хаш хальсалж, тойрог болгон хувааж, давс хийж, 15 минутын дараа илүүдэл шингэнийг салфеткааар арилгана. 6 жижиг улаан лооль тус бүрийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Хаш, улаан лоолийг ургамлын тос дээр өндөр гал дээр хуурна.
Алхам 3
Саванд тос түрхээд 3 хоолны халбага ургамлын тос нэмээд дотор нь загас, улаан лооль, хаш оруулна. Гал дээр тавиад хоёр минутын дараа 100 грамм халуун ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, хамгийн бага температурт тохируулж, таган дор 30 минут буцалгана. Чанасан төмсөөр үйлчилж, жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй.
Алхам 4
Майонезаас жигнэмэгийг жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хамгийн том загасыг сонгоод угааж, хайрсыг тусгай хутгаар арилгана. Бүх дотор талыг нь аваад хүйтэн усаар зайлж угаана. Гаднах болон дотор талаа цаасан алчуураар бага зэрэг давсалж хатаана.
Алхам 5
Гурван хумс сармисыг хальсалж, заламгай дор, загасны аманд байрлуулна. Нэг том сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Нарийн grater дээр 40 грамм хатуу бяслаг сараалжтай. Сонгино, бяслагыг хэдэн хоолны халбаган майонезаас хольж, гэдсэнд зүслэгээр дамжуулан загасыг энэ хольцоор дүүргэнэ.
Алхам 6
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, зуухаа 180 ° C хүртэл халаана. Загасыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь жигнэмэгээ 50 грамм үрж жижиглэсэн бяслагаар дүүргээд майонезаар тосолж тосолно. Хагас цагийн турш жигнэмэгээ үргэлжлүүлээрэй. Бэлэн жигнэмэгийг тавган дээр тавиад шинэ өргөст хэмх, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр хучна.
