Чихмэл дун нь шүүслэг, эрүүл амтат хоолонд дурлагчдын хувьд жинхэнэ өгөөж болох жор юм. Нарийн, тэжээллэг хясааны мах нь шинэ жилийн баярыг оролцуулаад ямар ч баярын хоолонд нарийн мэдрэмжийг төрүүлэх болно. Бүтээгдэхүүн нь иод, уургаар баялаг, өөх тос багатай байдаг. Дунд дунтай салат нь ер бусын сайн байдаг, эсвэл та далайн оршин суугчиддаа самар, хавчны мах, бяслаг, хүнсний ногоо, ургамлын холимогоор дүүргэж болно.
Хөлдөөсөн дун: зөв сонголт, бэлтгэл
Та чихмэл дунг үнэхээр амттай хоол хийж болно, гэхдээ чанартай бүтээгдэхүүн сонгох нь чухал юм. Далайн хоолтой жор нь шинэ жил, бүх баяр ёслолд хамгийн тохиромжтой байдаг.
Ашигтай зөвлөмжүүд:
- Чанартай хөлдөөсөн дун нь бүтээгдэхүүний амт, үнэ цэнийг хадгалсан нимгэн мөсөн бүрхүүлээр зарагддаг. Нялцгай биетэн бөөгнөрч хөлдөхгүй, цасанд хэвтэх ёсгүй - энэ бол дахин дахин хөлдөх шинж тэмдэг юм.
- Бүрхүүл дэх дун нь хагаралгүй, бүрэн бүтэн байх ёстой.
- Шүүслэг, эрүүл далайн хоол хийхийн тулд аажмаар гэсгээх нь чухал: хөргөгчний тасалгаанд хийгээд мөсийг өрөөний температурт бүрэн гэсгээнэ.
- Хоолонд элс орж болох тул дуныг сайтар зайлж, дараа нь коланд хаяад усыг зайлуулна.
- Хавчаарыг буцалж буй усанд 4-7 минутын турш байлгаж, нээлтийн бүрхүүлийг дугуйлсан халбагаар арилгана. Нялцгай биетийг илүү анхилуун, амттай болгохын тулд цайруулсан усанд нимбэгний шүүс нэмж болно.
Нялцгай биетийг хэрхэн яаж дүүргэх вэ
Чихмэл дун бэлтгэхийн тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- хясаан дахь том нялцгай биетэн - 25-30 ширхэг;
- наймалж мах - 30 гр;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- хальсалж хушга - 0.5 аяга;
- сармис - 3 шүд;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- dill - нимгэн баглаа;
- майонезаас - 4 хоолны халбаганууд;
- чидун тос - 25 мл;
- шанцайны ургамал навч.
Жижиглэсэн самарыг хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, татсан дуныг чанаж эхлээрэй. Хатуу бяслагийг хамгийн нарийн ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, сармисаа сармисаар дамжуулна. Хөргөсөн самарыг бяслаг, сармисны масс, майонезаас холино. Хавчны махыг жижиг шоо болгон жижиглээд, дараа нь жижиглэсэн dill-тай холино.
Одоо та дунг дүүргэж болно. Бүрхүүлүүдийн аль нэгийг нь хугалж, хоёрдугаар хагаст махаа үлдээгээрэй. Нялцгай биетэн бүрийг хэрчээд дүүргэгчээр дүүргэнэ. Сүүлийн давхарга нь наймалж мах, dill холилдсон байх болно. Том, хөөрхөн аягыг хуурай, шаржигнасан шанцайны ургамал навчаар доторлож, чихмэл дунгуудыг төвд байрлуулна.
Улаан лоолийг зайлж, хатаагаад дугуйлна. Зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр халаасан чидуны тос дээр зөөлөн тавина. Улаан лоолийг тал бүр дээр нэг минутын турш хуурч, дараа нь хөргөөд, чихмэл дун дээр тавган дээр тавь. Жижиглэсэн dill болон ургамлын бүхэл бүтэн ногоогоор ногоогоо чимэглээрэй. Хуурай дарс эсвэл Brut шампанскаар далайн хоолоор үйлчил.
Ашигтай зөвлөгөө: Та хавчны махыг наймалж модоор орлуулж татсан дун бэлтгэж болно.
Дун дунгийн тухай сонирхолтой баримтууд
- Археологчид Неолитийн эрин үеэс хойш хүмүүс дуныг идэж байсан болохыг тогтоожээ.
- Орчин үеийн ертөнцөд амтат хоолны дэлхийн эргэлт жилд 1.5 сая гаруй тонн байдаг.
- Нялцгай биетний уургийн агууламж загас, тугалын махнаас өндөр байдаг бол далайн хоол илчлэг багатай байдаг.
- 100 г нялцгай биетэнд Е аминдэмийн хоногийн 25% агууламж байдаг.
- Далайн гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний албан бус нийслэл, дэлхийн солилцоо нь загасчдын тосгон Эрсеке (Нидерланд) бөгөөд жил бүрийн зун Мидийн өдрийг тэмдэглэдэг.
