Орчин үеийн супермаркетуудад далайн гаралтай бүтээгдэхүүний төрөл зүйл нь олон янз байдгаараа гайхалтай юм. Тиймээс, тансаг хоолонд хамгийн хачин хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Өнөөдөр дун нь зөвхөн хоолны нарийн амтыг тогооч нар төдийгүй хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, тамирчид өвөрмөц тэжээллэг чанар, элементийн баялаг, бага илчлэг агуулгаар үнэлэгддэг.
Хоёр хавхлаг нялцгай биетүүд байгальд өргөн тархсан байдаг. Нэмж дурдахад тэдгээрийг өвөрмөц аж ахуй дээр хүмүүс идэвхитэй тариалдаг. Тэдний өсөлтийн хугацаа 18 сар байна. Зохиомлоор бий болгосон нөхцөлд ургац хураахаас өмнө нэг сарын хугацаанд хүнд хортой бодисоос цэвэрлэхийн тулд дунг цэвэр урсгал усанд байлгадаг. Үнэн хэрэгтээ байгальд эдгээр нялцгай биетүүд байгалийн шүүлтүүрийн үүргийг гүйцэтгэдэг тул хөвөн шиг хорыг шингээдэг. Чухам ийм учраас зэрлэг байгальд хураасан дунг бага багаар, болгоомжтой идэх хэрэгтэй.
Хоол хийх хэрэглээ
Хоол хийхэд зөвхөн нягт хаалттай, гэмтээгүй бүрхүүлийг ашигладаг. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа нялцгай биетний бүрхүүл нээгдэж, махны гэдсийг далайн хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд ялзарсан үнэр гаргадаггүй. Дэлгүүрт худалдаж авсан хөлдөөсөн урьдчилан бэлтгэсэн дуныг мөн эвгүй үнэр байгаа эсэхийг шалгаж байх хэрэгтэй. Хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг зөвхөн өрөөний температурт гэсгээхийг зөвлөж байна. Далайн амттай зөөлөн, зөөлөн махыг нүүрсээр жигнэж, тамхи татдаг, давсалж, даршилж, соусаар чанаж, шарж иддэг. Хачирын хувьд тэд үр тариа, хүнсний ногоо, гоймоноор үйлчилдэг. Хоол хийхэд хясааг ашиглах нь хязгааргүй юм: шөл, салатаас эхлээд шөл, суфле хүртэл. Дунд дунтай аяга нь хурдан мууддаг тул дахин халааж, хадгалах боломжгүй тул шинэхэн идэх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Дунд дунгийн тэжээллэг чанар
Нялцгай биетэн нь олон төрлийн ханаагүй тосны амин хүчил, Е, D витамин, В бүлэг, олон төрлийн эрдэс бодисыг агуулсан байгалийн гаралтай витамин, эрдэсийн цогцолбор юм. Гайхамшигтай их хэмжээний уургийн хувьд эдгээр нялцгай биетүүд загас, махыг гүйцэж түрүүлэхийн зэрэгцээ илчлэг багатай байдаг.
Дунд дунгийн ашигтай шинж чанарууд
- бодисын солилцоог хурдасгах;
- шаар, хорт бодисыг зайлуулах;
- дархлааг бэхжүүлэх;
- үе мөчний үрэвслээс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээ үзүүлэх;
- бамбай булчирхайд сайнаар нөлөөлж, мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг;
- арьсны нөхцлийг сайжруулах;
- хөгшрөлтийн явцыг удаашруулах;
- цусны эргэлтийг сайжруулж, холестерины түвшинг бууруулдаг тул зүрхний шигдээс, цус харвалт, ишеми, склероз өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн үйлчилгээтэй;
- эрэгтэй хүний эрч хүч, үржил шимт маш их хэрэгтэй.
Нялцгай биетний хор хөнөөл
Хясаа идэхийг зөвлөдөггүй:
- хувь хүний үл тэвчих шинжтэй;
- цусны бүлэгнэлтийг зөрчиж.
Байгалийн энэ бүтээгдэхүүн нь хортой бодис шингээдэг шүүлтүүр тул дун нь ихэвчлэн их хэмжээгээр үнэ цэнэтэй байдаггүй.
