Хөнгөн ногоотой шөл нь хаврын эхэн сараас намрын үүлэрхэг өдрүүд хүртэл гэр бүлийн бүх гишүүдийг хооллоход тохиромжтой. Үхрийн махны туранхай махан боов нэмбэл хоолонд тэжээллэг чанар, амт нэмнэ.
Орц:
- Үхрийн мах - 350 гр;
- Дугуй будаа - 4 tbsp. л.;
- Лууван - 2 ширхэг;
- Zucchini - 300 гр;
- Цэцэгт байцаа - 350 гр;
- Улаан лооль - 4 ширхэг;
- Celery - 1 иш;
- Булцууны сонгино - 1 ширхэг;
- Ургамлын тос;
- Шинэ ургамал бүхий том баглаа;
- Давс ба амтлагч халуун ногоо;
- Лаврын навч, баталгаатай ургамал;
- Гэрийн цөцгий - үйлчлэхэд зориулагдсан.
Бэлтгэл:
- Зуны улиралд та зууханд зогсохыг хүсэхгүй байгаа тул хоол хийх явц, шаардлагагүй аяга таваг угаахыг аль болох богиносгохыг хичээх болно. Зузаан ёроолтой сав (пааландсан биш) ав. Үүн дээр ургамлын тос нэмээд гал дээр тавиад дулаацаарай.
- Юуны өмнө будаагаа сайтар зайлж, дээр нь буцалсан ус хийнэ. Одоо будаагаа халуун усанд буцалгаж эсвэл богино долгионы зууханд хоёр минутын турш халааж болно. Дараа нь сайтар зайлж угаана уу - энэ арга нь шөлийг тунгалаг, цардуулаас бүрхэг биш байлгах боломжийг олгоно.
- Сонгиноо маш нарийн хэрчээд тосондоо нэмнэ. Та бага зэрэг цагаан гаа эсвэл чинжүү, жижиглэсэн сармис нэмж болно.
- Сонгино тосонд дэвтээгээд алтан царцдастай болсны дараа дээр нь жижиглэсэн лууван нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, та үүнийг grater дээр үрж болно, дараа нь хурдан хоол хийх болно.
- Туранхай үхрийн махнаас татсан мах хийх. Үүнийг мах бутлуураар хоёр удаа дамжуулахыг зөвлөж байна. Бид өндөг нэмэхгүй, зөвхөн халуун ногоо, давс, Provencal ургамал, шинэ өвсөөр амтлана.
- Лууванг бага зэрэг чанасны дараа жижиглэсэн селөдерейгээ нэмээд хэдэн минутын дараа нилээд хэрчсэн улаан лооль, чихрийн шивнээ нэмнэ. Шөлөнд чихэрлэг зүйл байхгүй, улаан лооль нь илүү их шүүс, үнэрийг өгөх болно.
- Бид бэлтгэсэн татсан махнаас махан бөмбөлөг үүсгэдэг.
- Хүнсний ногоонд хагас болгосон будаа нэмээд үр тариа ногоогоо усаар асга. Шөл буцалгаж эхэлмэгц үүссэн жижиг махан бөмбөлөг, цэцэгт байцаа, жижиглэсэн зулчирыг хайруулын тавган дээр илгээнэ. Давс, амтлагчаар амтлаад 10-15 минут зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Бэлэн шөлийг халуун зуухнаас гаргаж аваад шинэ өвс нэмээд буцалгана. Өтгөн цөцгий, анхилуун үнэртэй талхаар үйлчил.
