Олон тооны тансаг хүмүүс далайн амьтдын амтыг үнэлдэг. Тэдний мах нь анхны амттай тул үүнийг амттан гэж үздэг.
Хэд хэдэн энгийн дүрмийг мэдэхийн тулд та энэ далайн хоолноос амттай хоол хийж болно.
1. Хөлдөөсөн далайн амьтдыг усаар урьдчилан угаана. Дараа нь тасалгааны температурт гэсгээнэ. Дараа нь филений арьсыг арилгана. Махыг сүүн өнгөөр нь хадгалахын тулд халуун усаар (ойролцоогоор 60 градус) эмчлэх хэрэгтэй. Буцалж буй усыг хэрэглэхэд арьсны өнгөнүүд маханд дамжиж, нил ягаан болно.
2. Кальмарын гулуузыг хоёр талаас нь бага зэрэг цохих хэрэгтэй. Дараа нь булан нь багасахгүй, хоол хийх явцад хатуу биш болно.
3. Күүк, далайн амьтан хамгийн багадаа хамгийн ихдээ 5 минут хуурна. Үгүй бол тэд амт, үнэ цэнэтэй тэжээлийн шинж чанараа алдах болно. Илүү хүлээн зөвшөөрөгдсөн сонголт бол усан онгоцоор 3 минутын турш цайруулах явдал юм.
Squid бол маш сайн уургийн бүтээгдэхүүн бөгөөд эхний ба хоёрдугаар хоолны үндэс бөгөөд үр тариа, хүнсний ногоотой хослуулдаг.
Хүнсний ногоогоор чанасан далайн амьтан
500 грамм далайн амьтан филе зохих ёсоор бэлтгэ (хальс, зодож), дунд хэсэг болгон хуваа. Давс, чинжүүгээ амтанд нь нэмээд холино. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, наранцэцгийн тосоор алтан хүрэн хүртэл хуурна.
Дунд зэргийн grater дээр хоёр лууван үрж жижиглээрэй. Хоёр сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог тусдаа хайруулын тавган дээр хуурна.
Далайн хоол, хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд давхарлаж тавь. Цөцгий (200 грамм) хийнэ. Тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш унтраана.
Хажуугаар эсвэл тусдаа хоолоор үйлчил.
Squid cutlets
500 грамм далайн амьтан булангийн цэвэрлэгээ хийсний дараа холигчоор нунтаглана.
50 грамм хуучирсан талхыг сүүнд дэвтээнэ.
Хоёр сонгиноо хутгагчаар жигд болтол нь хэрчинэ.
Бүх найрлагыг нэг саванд хийж, тахианы өндөг, давс, чинжүү нэмээд холино.
Котлет хэлбэртэй, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, наранцэцгийн тосоор хоёр тал дээр хуурна. Тагны доор 5 минут буцалгана.
Чанасан цагаан будаа эсвэл Сагагангаар үйлчил, чанасан төмс нь бас сайхан байдаг.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, хурдан бэлтгэл, илчлэг багатай тул далайн амьтан нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд тохиромжтой байдаг. Тэд бие махбодийг ашигтай амин хүчил, витамин, микро элементээр дүүргэх болно. Нэмж дурдахад энэхүү далайн хоолонд зүрх судасны үйл ажиллагааг хэвийн болгохын зэрэгцээ холестериныг арилгахад тусалдаг таурин агуулагддаг.
