Тэнгис, гол, нуурын загас нь маш их хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн тул загасны хоолыг хүнсэндээ заавал оруулах хэрэгтэй.
Энэхүү амтат хоолыг бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- 600 гр. загасны булан,
- 200 гр. лаазалсан ногоон вандуй,
- 100 гр цөцгийн тос,
- Улаан чинжүү,
- 1 кг. залуу төмс,
- 50 гр. улаан буудайн гурил,
- 300 гр. шинэ мөөг,
- 1 жижиг тунхууны үндэс,
- 200 гр. тос,
- загасны хуурай амтлагч (халуун ногоо ба ургамлын холимог),
- давс.
Хоол хийх арга
Бид таны дуртай загасыг аваад цэвэрлээд гэдэс дотрыг нь сайтар зайлж, бүх ясыг нь аваад хэсэг болгон хуваадаг. Давсыг хар чинжүүтэй хольж, мөөгийг сайтар зайлж, зүсмэлүүдээр хуваана. Дараа нь бид тунхууны үндсийг авч, урсгал усаар сайтар зайлж, цэвэрлээд, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Үлдсэн гурилтай цөцгий холино. Бид төмс хийхэд тохиромжтой сав авч, ус асгаж, буцалгана.
Төмсөө угааж, залуу хальсаа хуулаад буцалсан ус, давс хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Давс, хар чинжүүний холимогоор буланг арчиж, гурилаар өнхрүүлж, хоёр талдаа цөцгийн тосоор хуурна. Жижиглэсэн шинэхэн мөөг нэмээд хэдхэн минутын турш загастайгаа буцалгаж, ногоон вандуй, үрж жижиглэсэн тунхууны мах нэмээд бага зэрэг хуурай амтлагч нэмнэ. Дараа нь энэ бүгдийг бэлтгэсэн цөцгий, гурилаар асгаж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Бид бэлэн загасыг чанасан залуу төмсөөр үйлчилдэг.
