Лаазанд хийсэн гар хийцийн маффинууд нь ямар ч цайны үдэшлэг, түргэн өглөөний цайнд тохиромжтой. Амтат, зөөлөн, өхөөрдөм аяга нь таны дуртай ундаагаар ая тухтай уур амьсгал, сайхан сэтгэлийг бий болгоно. Cupcakes дүүргэж болно, эрэгтэйчүүдэд өндөр илчлэг, эсвэл охидын хувьд хамгийн бага хэмжээтэй байдаг.
Зууханд байгаа силикон тугалган дахь кекс хийх энгийн жор
Силикон хөгцийг өнөө үед гэрийн эзэгтэй, тогооч хоёулаа жигнэх хамгийн сайн сонголт гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Талх нарийн боов нь дотор нь шатдаггүй, дунд нь сайн жигнэдэг. Cupcake нь тэдгээрийг арилгахад хялбар байдаг бөгөөд эдгээр хэвийг дахин ашиглах боломжтой байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 4 өндөг;
- 150 грамм гурил;
- 200 грамм элсэн чихэр;
- 10 грамм жигд нунтаг.
Алхам алхам
Тусдаа саванд өндөгийг хагална. Хөөсөн хөөс гарч иртэл тэднийг хумсаар цохино.
Хөөс хөөсөрч элсэн чихэрээ аажмаар хөөсрүүлж нэмнэ. Масс дахь элсэн чихэр бүрэн уусч байх ёстой.
Гурилыг жигд нунтагаар шигшээд аажмаар бүх зүйлийг аажмаар өндөгний масс руу оруулна. Хумс эсвэл хусуураар зуурч зуурсан гурил хийж, нимгэн зуурах хэрэгтэй.
Зуухаа урьдчилан асаагаад 180 ° C хүртэл халаана.
Хэсэгчлэн жижиглэсэн силикон хэвийг аваад зуурсан гурилаа хийж тавина. Та зуурмагийг эзэлхүүний 2/3 хүртэл хэвэнд хийх хэрэгтэй, эс тэгвэл жигнэх үед зугтах болно.
Энэхүү жороор зуухны онцлог, хэсэг хэвний хэмжээ зэргээс шалтгаалан зууханд маффин хийхэд 20-25 минут шаардагдана.
Хэрэв та анх удаа хоол хийж байгаа бол амттан хэр зэрэг шатаасан байгааг шалгах нь дээр. Күүкийн төвд модон шүдний оо байрлуул. Хэрэв энэ нь хуурай гарч ирвэл гурилан бүтээгдэхүүн бүрэн бэлэн болно.
Мөөгөнцөрийг зуухнаас аваад хүссэнээрээ чимэглээрэй: жимс, чихрийн нунтаг, өтгөрүүлсэн сүү, хайлсан эсвэл үрж жижиглэсэн шоколад.
Сүүтэй кекс хийх жор
Танд хэрэгтэй болно:
- 350 грамм гурил.
- 160 грамм элсэн чихэр;
- 2 өндөг;
- 200 мл сүү;
- 90 мл ургамлын тос;
- 8 грамм сод ба ванилийн сахар.
Мөөгөнцөрийг урьдчилан бэлтгэ. Хэрэв тэд силиконоор хийсэн бол илүү дээр байх болно, гэхдээ энгийн төмөр хийх болно. Сүүлчийн тохиолдолд тэдгээрийг дотор нь тосоор тослох шаардлагатай болно.
Хоёр төрлийн элсэн чихрийг гүн гүнзгий аяганд холино. Өндөгийг өөр саванд хувааж, бага зэрэг сэгсэрч, сүүгээ хийнэ. Сүү, өндөгний холимог руу элсэн чихэр хийнэ.
Гурил, содаар шигшиж, найрлагад үлдсэн хэсгийг нь нэмээд холино. Төгсгөлд нь зуурсан гурил руу наранцэцгийн тос хийнэ.
Агаартай зуурсан гурилаа эхлээд халбагаар, дараа нь зүгээр л гараараа зуурна.
Бэлтгэсэн хэвийг зуурмагаар дүүргэ. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. 25 минутын турш ижил температурт жигнэхийн тулд зуурмагтай хэвийг тавина.
Kefir цагаан тугалган дахь кекс хийх хурдан жор
Кефир дээр маффинууд илүү зөөлөн бөгөөд сэвсгэр байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 220 мл kefir;
- 100 грамм цөцгийн тос эсвэл маргарин;
- 270 грамм нэгдүгээр зэргийн гурил;
- 150 грамм элсэн чихэр;
- 3 өндөг;
- 24 грамм жигд нунтаг;
- 20 грамм ванилийн сахар.
180 ° C хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана уу. Гүн саванд өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахараа холино. Элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
Цөцгийн тосыг хөргөгчинд урьдчилан зөөлрүүлэхийн тулд зайлуулж, онцгой тохиолдолд 1 минутын турш богино долгионы зууханд хийж болно. Өндөг дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.
Kefir-ийг ижил аяганд хийж, хумсны тусламжтайгаар бүх найрлагыг нэгэн төрлийн масстай болгоно.
Гурилыг аажмаар унагаж, дараа нь зуурмагийг жигд нунтаг асгахад саад болохгүй.
Үүний үр дүнд бүрэн хутгасны дараа бага зэрэг шингэн нэгэн төрлийн зуурмаг авах болно.
Үүнийг хэвний дээр тавиад эзлэхүүний 2/3-ээр дүүргэнэ. Маффинуудыг зууханд хийж, 180С-т 20-25 минутын турш жигнэнэ.
Та амттангийн бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгаж болно. Арилгасан маффинуудаа хөргөөд хэвнээс нь гаргаж тавиад хүссэнээрээ чимэглээрэй, жишээ нь нунтаг элсэн чихэр цацна.
Гэртээ цагаан тугалган дотор хийсэн шоколадтай маффинууд
Шоколадтай маффин нь зөвхөн амттай төдийгүй баярын ширээн дээр гайхалтай харагдаж байна.
Танд хэрэгтэй болно:
- 180 грамм элсэн чихэр;
- 200 грамм улаан буудайн гурил;
- 150 мл сүү;
- 2 тахианы өндөг;
- 65 грамм какао нунтаг;
- 60 грамм цөцгийн тос эсвэл маргарин;
- 9 грамм жигд нунтаг;
- 100 грамм шоколадны дусал.
Цөцгийн тос эсвэл маргариныг усан ваннд хайлуулж, дээр нь сүү асгаж, өндөглөдөг.
Өөр саванд шигшсэн гурил, какао нунтаг, жигд нунтаг, элсэн чихрийг холино. Энэ бүгдийг шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй саванд хийнэ, сайтар холино.
Зуурмагийг зууханд өсгөхөд зуурмагийг эзэлхүүний 2/3-ээр дүүргэж, тусгай цаасан маффин хэвэнд хийнэ. Та хөгц бүрт шоколадны дуслыг гэнэтийн бэлэг болгон хийж болно.
Шоколадтай маффиныг 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд 15 минут жигнэнэ.
Цагаан тугалган дахь өтгөрүүлсэн сүүтэй кекс
Танд хэрэгтэй болно:
- 200 грамм гурил;
- 380 грамм өтгөрүүлсэн сүү;
- 2 өндөг;
- 5 грамм жигд натри;
- 3 грамм давс;
- 1/2 нимбэг.
Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хувааж, өтгөн хөөс хүртэл холигчоор цохино. Өтгөрүүлсэн сүүг өндөг рүү хийнэ.
Нимбэгний хагасаас хальсыг аваад цавчих, шүүсийг нь тусад нь саванд хийж шахна. Шөл, жүүс хоёуланг нь бөөнөөр нь оруулаарай.
Шингэн гурил, давс, содыг тусад нь холино. Тэдгээрийг аажмаар шингэн масс руу аажмаар нэвтрүүлж, хусуураар хутгана. Зуурсан гурилыг холигчоор цохино.
Бэлэн зуурмагийг маффинтай саванд хийгээд 180 ° С-т 20 минутын турш зууханд шарна. Дараа нь гаргаж аваад тэднийг хөргөнө.
Бэлэн маффиныг бүлээн байхад нь арилгаж шууд цайгаар үйлчилж болно.
Хэрхэн үзэмний маффиныг тугалган дотор хийх вэ
Танд хэрэгтэй болно:
- 3 тахианы өндөг;
- 260 грамм дээд зэргийн гурил;
- 200 грамм цөцгийн тос;
- 200 грамм элсэн чихэр;
- 200 грамм үзэм;
- 10 грамм ванилийн сахар;
- 16 грамм жигд нунтаг.
Усан үзэмээ ялгаж, эвдэрч, хог хаягдалд орохгүйн тулд бүлээн ус асгаж 20 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, үзэмийг цаасан алчуураар хатаана.
Хатаасан үзэмээ гуриланд дүрээд тэнд үлдээгээрэй.
Цөцгийн тосыг зөөлрүүлээд (хамгийн сүүлчийн арга бол та талх нарийн боовны маргарин авч болно), гүн гүнзгий саванд хийж, тэнд хоёр төрлийн сахар нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар нунтаглаарай.
Үр массад өндөг нэмээд дахин холино. Үзэм, жигд нунтаг нэмээд шигшсэн гурилыг аажмаар нэвтрүүлнэ. Зуурсан гурил зуурах, үүнийг тусгай хавсаргасан холигч ашиглан хийх нь дээр.
Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Зуурмагийг жижиг хөгцнөөс тавь. Маффиныг ижил температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Шингэн дүүргэгчтэй лаазтай хайруулын тавган дээр хийсэн бялуу
Танд хэрэгтэй болно:
- 4 өндөг;
- 150 грамм хар шоколад;
- 170 грамм цөцгийн тос;
- 90 грамм гурил;
- 1 tbsp. л. какао нунтаг;
- 200 грамм нунтаг элсэн чихэр.
Урьдчилан 180 ° C-т зуухаа асаана уу. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Өндөгнүүдийг өөр аяганд хувааж, дээр нь нунтаг сахар нэмээд холигчоор жигд болтол нь хөөсөртөл зоддог.
Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, зөөлөн цөцгийн тос саванд хийж хутгана. Дулаан шоколадны массыг өндөгний масс руу хийнэ, бүгдийг нь холино.
Гурил шигшиж, шингэн хольц дээр бага зэрэг нэмээд хусуураар зөөлөн хутгана.
Силикон хэвийг шингэн цөцгийн тосоор дотроос нь тосолж, какао нунтаг цацна.
Шоколадны зуурмагийг дотор нь хийж, хөгцөө 10 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд кексүүдийн ирмэгийг жигнэх бөгөөд дунд хэсэг нь шингэн хэвээр үлдэнэ. Маффинууд бага зэрэг хөрсөн үед та амттангаар үйлчилж болно.
Гэрийн бяслаг цагаан тугалга дахь үйрмэг бялуу
Танд хэрэгтэй болно:
- 200 грамм цөцгийн тос;
- 200 грамм элсэн чихэр;
- 200 грамм гэрийн бяслаг;
- 200 грамм гурил;
- 3 грамм ваниллин;
- 3 тахианы өндөг;
- Зуурмагийн хувьд 10 грамм жигд нунтаг.
180 ° С-ийн температурт урьдчилан халаахаар зуухаа тавь.
Усан халаагуурт нэг ширхэг цөцгийн тосыг зөөлрүүлж эсвэл дулаан өрөөнд шөнийн турш үлдээгээрэй. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж хутгагчаар цохино.
Үр тариа аль болох бага болгохын тулд гэрийн бяслагыг шигшүүрээр дамжуулна. Өндөгний массад гэрийн бяслаг хийж массыг сайтар зуурна.
Хайлсан цөцгийн тосыг тэнд асгаж эсвэл зөөлрүүлнэ. Шингэн гурил, жигд нунтагыг хэсэг хэсгээр нь хутгаж хутгана. Массыг сайтар зуурна.
Үүссэн зуурмагийг силикон хэвэнд хийнэ, зууханд 25 минут жигнэнэ. Бэлэн зуслангийн байшингийн маффиныг элсэн чихэрээр цацаж, цайгаар үйлчил.
Мөөгөнцөрт чанасан чанамал бүхий Kefir маффин
Энэхүү жороор хийсэн маффин нь шаржигнуур, анхилуун үнэртэй, маш амттай байдаг. Тэд ердийн кексээс маш их ялгаатай байдаг. Тэдгээр нь шаржигнах царцдас, сул, нарийн ширхэгтэй үйрмэг юм.
Энэхүү амттан нь ямар ч өглөөний цайнд тохиромжтой байх болно. Тэд халуун дулаан хэвээр байгаа зуухнаас шууд гарч ирдэг. Тодорхой хэмжээний найрлагаас дунджаар 10 орчим маффин гаргаж авдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 300 грамм дээд зэргийн гурил;
- 110 грамм элсэн чихэр;
- 175 грамм kefir эсвэл гар хийцийн тараг;
- 1 тахианы өндөг;
- 80 грамм наранцэцгийн тос;
- 1.5 грамм жигд нунтаг;
- чанамал (жүрж, нэрсний чанамал сайн ажилладаг).
Зуурмаг нь маш хурдан жигнэх тул зуухаа нэн даруй халааж, маффин жигнэх хамгийн тохиромжтой температур 180 ° C байна.
Гүн саванд бүх хуурай орцоо хольж, гурилыг жигд нунтагтай шигшээд элсэн чихэр нэмээд бүгдийг холино.
Бүх шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөр саванд нэгтгэнэ. Кефир, өндөг, наранцэцгийн тосыг цохихгүйгээр жигд болтол хутгана.
Дараа нь шингэн хольцыг хуурай хольцтой саванд аажмаар нэмнэ. Бүх зүйлийг хурдан хөдөлгөөнөөр холихын тулд том халбага эсвэл хусуур ашиглана уу.
Массын хамгийн тохиромжтой гөлгөр байдалд хүрэх шаардлагагүй, эс тэгвэл бэлэн маффин нь хатуу болж хувирна. Үүний үр дүнд таны зуурсан гурил сул, бага зэрэг бөөндөх болно.
Мөөгөнцрийн өндрөөс хамааран ёроолыг 1-2 см орчим хучихаар бэлтгэсэн силикон хэвэнд хэсэг зуурмаг хийж тавина. Та маффин дээр үзэхийг хүссэн чанамал, дараа нь зуурсан гурилын өөр хэсэгт багтах хэрэгтэй.
Зуурмагийн эхний давхаргад хуруугаараа усаар норгосон худаг гарга. Энэ сэтгэлийн хямралд халбага чанамал хийж өгөөрэй. Зуурмагийг чанамал дээр дахин хийнэ. Нийт эзэлхүүн нь хөгцний 2/3-ээс хэтрэхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс зуурмаг нь зууханд урсах болно.
Бөглөсөн хэвийг зууханд илгээж, маффиныг 180С-т 20-25 минутын турш жигнэнэ. Бага зэрэг хөргөсөн амттанг цайгаар үйлчил.
