Гахайн өөх нь маш амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ямар ч хэлбэрээр иддэг: түүхий, шарсан, чанасан, хайлсан, тамхи татдаг, давсалсан. Нэмж дурдахад тэдгээрийг ирээдүйд ашиглахад зориулж хадгалах боломжтой. Тамхи татдаг гахайн өөхийг хэрхэн хадгалах вэ? Олон удирдамж байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - нэг килограмм гахайн мах;
- - 30% давсны уусмал;
- - 50 грамм желатин;
- - газрын улаан чинжүү;
- - 130 грамм давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
30% давсны уусмал бэлтгэхийн тулд 50 грамм желатин ба нунтагласан улаан чинжүүг нэг литр устай хольж сайтар холино.
Алхам 2
Давсны уусмал бэлтгэхийн тулд нэг халбага элсэн чихэр, 130 грамм давс, 0.3 халбага селетрийг нэг литр устай холино.
Алхам 3
Арьстай гахайн мах авч (арьсны зузаан нь дор хаяж 1.5 сантиметр байх ёстой), цэвэрлээд дараа нь давсны уусмалд дүрж, дотор нь гахайн мах барина.
Алхам 4
Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан гахайн махыг аваад шилэн эсвэл паалантай саванд хийж, арьсыг нь доош харуулна.
Алхам 5
Ус, давс, мөхлөгт элсэн чихэр, селетрээс урьдчилан бэлтгэсэн хүйтэн давсны уусмалаар гахайн өөх хийнэ.
Алхам 6
Гахайн өөхийг хүйтэн давсны уусмалд байлгаж, сэрүүн газар дор хаяж найман өдөр байлгана, температур нь +4 хэмээс доошгүй байх ёстой.
Алхам 7
Найман хоногийн хөгшрөлтөөс хойш гахайн махаа аваад дээрээс нь буцалсан усаар хийнэ.
Алхам 8
Үүний тулд уусмал хийж, ус, желатин, улаан чинжүүгээ (амсахаар) сайтар хольж хутгаад энэ халуун (65 градусын) уусмалд гахайн махаа дүрнэ.
Алхам 9
Гахайн махыг желатин, ус, улаан чинжүүний уусмалд дор хаяж хагас цагийн турш норгоод дараа нь авч, хатаана, ингэснээр шил нь илүүдэл чийгтэй болно.
Алхам 10
Хүйтэн тамхи (20-25 ° C) -ийг өдрийн турш утаагаар бэлтгэдэг.
Алхам 11
Тамхи татдаг гахайн махыг уутанд хийж өлгөөд эсвэл модны үртэстэй модон хайрцагт хийж тавь.
Алхам 12
Тамхи татдаг гахайн махыг тамхи татах аргыг үл харгалзан үргэлж хуурай, сэрүүн, агааржуулалт сайтай өрөөнд +3 - +8 градусын температурт хадгална.
