Гэрийн хоол нь маш эрүүл бөгөөд амттай байдаг. Гэхдээ заримдаа та ердийн хүснэгтийг төрөлжүүлэхийг хүсдэг. Жишээлбэл, рестораны түвшний хоолыг цэсэнд оруулаарай. Та салат, шөл, үндсэн хоол эсвэл амттанг тогоочийн түвшинд хялбархан бэлтгэх боломжтой бөгөөд зөвхөн хоолны газруудад ашигладаг зарим арга техникийг эзэмших хэрэгтэй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэвшмэл ойлголтуудаа орхи. Рестораны хоол нь ер бусын орц найрлага, ер бусын амттай аялгууг хослуулан гайхшруулдаг. Жишээлбэл, тогооч нар татсан загасандаа бага зэргийн зөгийн бал, борцт элсэн чихэр нэмэхийг зөвлөж байна. Илүү зоригтой туршилт хий. Шөл дээр яншуйны оронд килантро нэмээд цөцгийн соусанд карри чимхэж хаяад үзээрэй.
Алхам 2
Рестораны хоол, гэрийн хийсэн хоолноос ялгарах нэг чухал ялгаа нь бүх төрлийн сүмс, халуун ногооны өргөн хэрэглээ юм. Амтыг судлаарай. Урьдчилан хольсон уут, шилийг бүү ашигла. Гоймонгийн соусаа өөрөө бэлтгэ, стейк, шөл эсвэл пилафанд зориулсан халуун ногооны иж бүрдлийг өөрчил.
Алхам 3
Мэргэжлийн жор ашиглах. Эдгээрийг рестораны сэтгүүл, мэргэжлийн вэбсайтаас олж болно. Хэрэв та нэр томъёог ойлгохгүй байгаа бол ирээдүйн нийтийн хоолны мэргэжилтнүүдийн сурч мэдсэн номуудыг уншаарай. Тэнд та рестораны хоолны зарчмын талаар маш их зүйлийг сурч болно.
Алхам 4
Хэрэв та ресторан эсвэл кафегаар хооллох дуртай байсан бол цэс дээрх орцуудын жагсаалтыг анхааралтай уншаарай. Сайн ресторанд тогоочтой харьцах нь заншилтай байдаг. Та түүнийг танхимд урьж, амжилттай хоолыг магтаж, жор асууж болно. Ихэвчлэн зусарч тогооч зочдоос татгалздаггүй. Гэсэн хэдий ч тэрээр хэд хэдэн нууц орцыг нууж чаддаг гэдгийг санаарай.
Алхам 5
Рестораны хоолны талаар нухацтай судалж, гэртээ өндөр чанартай хоол хийхийг хүсч буй хүмүүс сонирхогчийн тогооч бэлтгэх сургалтанд хамрагдах ёстой. Ийм ангиуд нь богино хугацааны байж болно - хэд хэдэн мастер анги хэлбэрээр, эсвэл удаан хугацаагаар үргэлжилдэг. Урьдчилан бэлтгэсэн орц найрлагаар аяга таваг хийхээс гадна хоолоо хэрхэн зөв бэлтгэхийг зааж сургах курсээ сонгоорой.
Алхам 6
Зоогийн газарт үйлчлэх зарчмуудтай танилцана уу. Хавтан дээр ландшафтаар үйлчлэх, хиамны сарнай, сонгины сараана цэцэгээр аяга чимэглэхээс зайлсхий. Сийлбэр нь буфет, цайллагад өргөн хэрэглэгддэг тусдаа урлагийн төрөл боловч хуваах үйлчилгээнд бараг байдаггүй. Алимны хун, сагсны оронд салатаа хоёр чидун, нухсан төмсөө ногооны чипс, чинжүүгээр чимэглээрэй. Хоолоо нэг дусал сумс эсвэл тос, ургамал, чинжүүтэй хамт чимэглээрэй.
Алхам 7
Рестораны тогооч нарын худалдаж авдаг бүтээгдэхүүнийг ашигла. Өнөөдөр том хотуудад Шинэ Зеландын хурга, чамин жимс хүртэл хэрэгтэй бүх зүйлээ худалдаж авах боломжтой төрөлжсөн дэлгүүрүүд байдаг. Олон тогооч шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг орон нутгийн зах зээлээс өөрөө сонгож авдаг. Тэдний үлгэр жишээг дагаарай. Ирээдүйн тавагны амт нь түүхий эдийн чанараас хамаарна.
