Буддын шашинтнууд Японд олон зууны турш мөргөлдөж ирсэн сүм хийдийн хоолонд 5 тоо онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд таван амт, хоол бэлтгэх таван арга, таваг дотор заавал нэгтгэх ёстой таван өнгө, идэхийн өмнө хэлсэн таван ариун хэллэг, таван хоолны Японы урт наслалтын нууц. Энэ нь Японы хүн амын насыг уртасгадаг Японы хоолны нууцын тухай бөгөөд бид илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.
Хийдийн хоолны нууц
Японы урт наслалтын хамгийн анхны хоолны нууц бол хүний хооллох үйл явцтай харьцах харьцаа юм. Японы ард түмэн олон зууны туршид Буддын шашны санваартнуудын эрт дээр үеэс хэрэгжүүлж ирсэн уламжлалыг баримталж ирсэн билээ. Япончуудад хоол идэх нь тодорхой дараалсан үйлдлийг багтаасан зан үйл юм. Хоол хүнс бол өлсгөлөнг хангах ердийн үйл явц биш, харин эрч хүч, оюун санааны өсөлтийг нөхөх хэрэгсэл юм.
Япончуудын үзэж байгаагаар хоол хүнс нь хүнийг эдгээж, эрүүл чийрэг байлгаж, зан чанарынхаа төгс төгөлдөрт хүрэхэд нь туслах ёстой. Хүн бүр хоолны үеэр энэ тухай бодох ёстой. Эртний лам нар хоол идэхээсээ өмнө таван тусгай зарлиг хүртэл уншдаг байжээ.
Япон хоолонд хүнсний ногоо
Хүнсний ногоо бол ихэнх Японы хоолны гол орц найрлагын нэг бөгөөд энэ хүмүүсийн урт наслах хоёр дахь нууц юм. Хоолны урлагийн бүтээлүүдийн дотроос шинэхэн, уурын эсвэл чанасан ногооны олон тооны хоолыг харж болно. Нэмж дурдахад, Япончууд бага наснаасаа эхлэн С аминдэмийн дээд амжилтыг эзэмшдэг далайн байцаа иддэг байв.
Шар буурцаг
Японы урт наслалтын гуравдахь нууц бол шар буурцаг юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн хэлбэрээр ашигладаг. Шөл, сүмс, тэр ч байтугай гэрийн бяслагыг шар буурцгаар хийдэг. Шар буурцгийн бүтээгдэхүүний өндөр хэрэглээний ачаар япончууд эрүүл мэндээ хамгаалж, япон үндэстний урт наслалтыг хадгалж үлддэг гэдгийг судлаачид тэмдэглэжээ.
Цагаан будаа
Будаа бол Японы хоолны гол орц бөгөөд урт наслахын дөрөв дэх хоолны нууц юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь нүүрс ус ихээр агуулдаг тул олон төрлийн хоолны дэглэмд ихэвчлэн ордог. Япончууд илүүдэл жингийн эсрэг тэмцэлд бусад орны төлөөлөгчдөөс хэд дахин бага зовдог. Үүнээс гадна давс нэмэлгүйгээр будаа идэх нь хорт бодис, холестеролыг биеэс гадагшлуулах үйлчилгээтэй.
Загас
Загас бол Японы урт наслалтын тав дахь хоолны нууц юм. Япончууд энэ бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэдэг. Загас нь өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолны гол орц болдог. Хүн бүр загас, далайн хоол хүнсний ашиг тусын талаар мэддэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ тогтмол хэрэглэх нь олон өвчнийг, түүний дотор зүрх судасны өвчнийг намдаадаг. Загас нь олон төрлийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлдэг нь анхаарал татаж байна.
