Маш сайн ургац хураах нь тэмцлийн тэн хагас нь бөгөөд үүний бас нэгэн чухал хэсэг бол ургацаа өвлийн урт саруудад хадгалах явдал юм. Хадгалах нөхцөл нь зөв болоогүй тохиолдолд хүнсний ногоо арчлахад зарцуулсан бүх хүчин чармайлт үр дүнгүй болно.
Агаарын температур, гэрэлтүүлэг, чийгийн тодорхой түвшин нь ургацыг анхны хэлбэрээр хадгалахад маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Таана, Брюссель нахиа нь бага зэрэг хүйтэнд тэсвэртэй байдаг. Термометр дээрх тэг тэмдэг нь нэрс, колраби, селөдерей, улаан лууван, байцаа, үхрийн нүд зэргийг хадгалахад тохиромжтой. + 5 ° C хүртэл агаарын температур нь лийр, алим, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, цэцэгт байцаа, төмс, шанцайны ургамал, чавга, бууцайнд хамгийн тохиромжтой байдаг. + 6-аас доошгүй температур нь нишингэ, амтат чинжүү, ногоон шошны хувьд + 5-аас + 10 ° C хүртэл тохиромжтой байдаг. Өргөст хэмх, улаан лооль, түүнчлэн өмнөд нутгийн бүх жимсийг + 10 ° C-аас + 15 ° C-ийн температурт хадгална.
Юуны өмнө та зөвхөн хожуу сортын төмсийг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой гэдгийг мэдэж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд булцууг газраас цэвэрлэж, хатааж хайрцагт хийнэ. Төмсийг харанхуй, сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар хадгална.
Байцааны толгой бүрийг цаасан дээр ороож, чөлөөтэй агаарын эргэлт хийх нүхтэй хайрцагт хийж байвал байцаа аврахад хялбар байдаг. Хэрэв та тэдгээрийг үндсээр нь олсоор дүүжлэвэл сэрээ бас сайн ажиллах болно. Та тагтан дээр байцаа хадгалж болно. Хүйтэн жавар эхэлснээр байцаа хөлдөөсөн толгойг гэсгээгүй хоол хийхэд ашиглаж болно.
Сармис, сонгино зэргийг хуурай, сэрүүн газар модон хайрцагт, капрон оймсонд хийж, эсвэл хэлхээ сүлжсэн хэлбэрээр хадгална. Нэмж дурдахад сармисыг өвлийн турш хумс болгон хувааж, масштабаас хальсалж, хуурай шилэн саванд хийж ургамлын тосоор цутгаж байвал өвлийн турш сармисыг төгс хадгалдаг. Сармисын агуулахаас гаргаж авсан амталсан тосыг олон төрлийн хоолонд ашиглаж болно.
Улаан лоолийг аль болох урт хугацаанд хадгалахын тулд боловсорч гүйцээгүй, иштэй нь хамт аваад хайрцганд хийгээд хуурай үртэс эсвэл элсээр хучдаг. Жимс бүрийг цаасан дээр боож, хайрцганд хийж, сэрүүн газар хийж болно. Хүнсний ногоог үе үе шалгаж, ялзарсан ногоогоо хаях хэрэгтэй.
Нишингэ, лууван болон бусад язгуур ургацыг нарны гэрлийн тусгалгүй хуурай голын элсээр цацаж хайрцагт хадгалах хэрэгтэй. Лууванг хадгалахаасаа өмнө хуурай сонгины хальсан усан уусмалаар цацвал лууван удаан шинэхэн хэвээр байх болно.
Та селөдерей болон яншуй үндэсийг элсний хайрцагт хадгалж болно.
Хэрэв та өргөст хэмхийг сүүлээр нь доош нь живүүлбэл хэдэн долоо хоногийн турш шинэхэн байх болно. Энэ тохиолдолд усыг өдөр бүр сольж байх ёстой. Та мөн тэдгээрийг том паалантай саванд хийж хөргөгчинд, доод тавиур дээр, таггүй, эсвэл нойтон алчуураар боож болно.
Өргөст хэмх алимны удаан хугацааны туршид тэсвэрлэх чадваргүй гэдгийг санаарай.
Чинжүүгээ удаан хугацаанд хадгалахын тулд цаасан дээр боож, хайрцганд хийж, үртсээр хучдаг. Хулуу нь хуурай, агааржуулалт сайтай газарт 6 сар орчим хэвтэж болно. Хэрэв үндэс нь нойтон элсэнд байрлуулсан бол улаан лууван бүх өвөл үргэлжлэх болно.
Төрөл бүрийн ногоонуудыг хөргөгчинд хуванцар уутанд хэдэн өдрийн турш хадгалж болно. Dill болон яншуй нь хуурай, нягт хаалттай саванд сайн суудаг боловч ногоонууд нь бас бүрэн хуурай байх ёстой. Илүү удаан хадгалахын тулд өвслөг ургамлыг цаасан дээр боож, хөлдөөгчид хөлдөөж болно. Селөдерей навчийг шавар саванд нилээд хэрчиж, давстай хольж өвлийн улиралд бэлтгэж болно. 1 кг ногооны хувьд 200 г давс шаардагдана.
