Хүн төрөлхтөн дарс шиг ийм ундааг нэг мянга гаруй жилийн турш эдэлж ирсэн. Дарс, ялангуяа улаан нь олон ашигтай бодис агуулдаг. Гэсэн хэдий ч, юуны түрүүнд дарсыг амтанд тохируулан сонгодог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дарс нь цагаан, улаан, сарнай цэцгийн хэд хэдэн төрөл байдаг. Нэмж дурдахад тэдгээр нь чихрийн агууламжийн хэмжээгээр ялгаатай байдаг - хуурайгаас чихэрлэг хүртэл. Хамгийн ашигтай нь хуурай ба хагас хуурай дарс бөгөөд ундааны бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг. Нэрнээс нь харахад улаан дарсыг улаан усан үзэмээр хийдэг. Энэ нь баялаг үнэр, амттай бөгөөд антиоксидант ихтэй байдаг. Эдгээр нь биеийн хөгшрөлтийг удаашруулж, холестерины түвшинг бууруулж, судсыг цэвэрлэж, зүрх судасны өвчин, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг бодисууд юм. Улаан дарс нь хоолны дуршил, боловсруулалтыг сайжруулдаг.
Алхам 2
Улаан усан үзмийн сортуудад Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc, Syrah болон бусад орно. Хамгийн алдартай цагаан сортууд нь Chardonnay, Muscat, Semillon, Sauvignon Blanc болон бусад юм. Cabernet Sauvignon-ийн төрсөн газар бол Франц бөгөөд хамгийн сайн дарсыг түүгээр хийдэг. Тэдний амт нь хар Үхрийн нүд, өвс, нэрс, ваниль, цагаан гаа, заримдаа ногоон чинжүү орно. Cabernet Sauvignon нь урт наслахад зориулагдсан дарс үйлдвэрлэх шилдэг сортуудын нэг гэж тооцогддог. Үүнээс хамгийн өндөр чанартай дарс үйлдвэрлэдэг: Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour. Илүү ардчилсан хүмүүс бол Cielo e Terra Cabernet Sauvignon, Luigi Bosca Cabernet Sauvignon Reserva, Fox Creek Shadow's Run Shiraz Cabernet Sauvignon болон бусад.
Алхам 3
Мерлот бол Францын усан үзмийн төрөл зүйл юм. Одоо энэ нь дэлхийн олон бүс нутагт, жишээлбэл, Итали, АНУ, Чили улсад ургадаг. Энэхүү сортоор хийсэн дарс нь Cabernet Sauvignon-оос илүү ургамлын гаралтай, зөөлөн жимсний амттай байдаг. Merlot-ийн шилдэг брэндүүд уухад хялбар бөгөөд баялаг, тансаг баглаатай байдаг. Ийм дарс хангалттай хурдан боловсордог. Тэдний үнэр, амтаар үхрийн нүд, чавга, интоор, тамхи, ваниль, интоор, өвс, кофе, шоколад, тэр ч байтугай утааг ялгаж салгаж болно. Мерлотын алдарт дарсуудад Chateau Cheval-Blanc, Chateau Margaux, Petrus багтдаг бол илүү хямд үнэтэй бол Christian Moueix Merlot, Chantarel Merlot, Fleur du Cap Merlot, Woodhaven Merlot болон бусад орно.
Алхам 4
Pinot noir бол усан үзмийн хамгийн эртний сортуудын нэг юм. Энэ сортыг Итали, Герман, Өмнөд Африк, Чили, Аргентин, Австрали зэрэг олон оронд тариалдаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн сайн үйлдвэрлэгчид нь Франц, Шинэ Зеланд, АНУ юм. Pinot noir дарс нь бусад улаан дарснаас хамаагүй цайвар өнгөтэй байдаг. Тэдний амт, үнэрээр та интоор, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, шанцай, сарнай, гаа зэргийг ялгаж болно. Пино Нойрыг багтаасан хамгийн алдартай дарс бол Домейн де ла Романет-Конти, Домейн Жак Приур, Геврей-Чамбертин Премьер Кру болон бусад орно. Patriarche Pinot Noir, Salentein Reserve Pinot Noir, Barda Pinot Noir Patagonia Rio Negro, Saint Clair Vicar's Choice Pinot Noir болон бусад нь ардчилсан, чанартай байдаг. Pinot Noir-аас хийсэн оргилуун дарс: Brut Dargent Pinot Noir Rose, Juve y Camps, Cava Rosado.
Алхам 5
Chardonnay бол хамгийн алдартай цагаан усан үзэм бөгөөд бүх цагаан сортуудын "хаан" цолыг эзэмшдэг. Chardonnay-ийн хамгийн сайн дарс бол Франц, Австрали, Калифорнид үйлдвэрлэдэг дарс юм. Тэдний онцлог шинж чанар нь царс модны үнэр, амт юм. Эдгээр модтой хамт дарс боловсруулах үед эдгээр нь илэрдэг. Модгүй Шардоннай бас байдаг. Шардонейн дарс нь жимсний амт, нимбэг, алимны анхилуун үнэрээр тодорхойлогддог. Chardonnay-ийн хамгийн алдартай дарс бол Bourgogne Chardonnay Kimmeridgien, Omra Chardonnay, Saint Clair Marlborough Chardonnay болон бусад дарс юм.
Алхам 6
Мускатыг Франц, Итали, АНУ, Испани, Грек, Португал, Өмнөд Африк, Австралийн өмнөд бүс нутагт, өмнөд эргийн Крымд тариалдаг. Хойд Италид энэ усан үзмийн сортыг оргилуун дарс үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Moscato d'Asti нь гялалзсан хамгийн сайн самар гэж тооцогддог. Мускат дарс нь цайны сарнай, хумс, сарнайн тосны үнэртэй, цэцгийн задгай үнэртэй. Тэд халуун ногоотой, чихэрлэг амттай байдаг. Алдарт Muscat дарсны брэндүүд нь Trimbach Muscat Reserve, Vigna Senza Nome Moscato d'Asti, Domaine Schoffit Muscat Tradition болон бусад орно. Эдгээр нь дарс үйлдвэрлэх хамгийн алдартай усан үзмийн сортуудын зөвхөн зарим нь юм. Дарсыг амталж, туршиж, дарсаа хайж олох замаар амьдралын туршид дарс судлах боломжтой.
