Хуурай, хагас хуурай, чихэрлэг, хагас чихэрлэг - эдгээр дарснаас алийг нь сонгох хэрэгтэй вэ? Дэлгүүрүүдэд олон төрлийн дарсны төрөл зүйл, нарийн төвөгтэй ангилал, борлуулалтын туслах ажилтнуудын интрузив байдал нь ойлгомжгүй байдаг. Үнэ цэнэтэй мэдээлэл, ашигтай зөвлөмжөөр зэвсэглэсэн тул зөв сонголт хийхэд хялбар байдаг. Хамгийн гол нь тодорхой амтат дарсыг сонгох гол талыг анхаарч үзэх явдал юм.
Энэ эсвэл тэр чихэрлэг дарсыг сонгохдоо юуны түрүүнд худалдаж авсан хүмүүсийн амт, сонголтыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Чихэрлэг, хүчтэй, амттантай дарс сонирхогчдод тохирох бөгөөд хөнгөн амтлах дуртай хүмүүст хуурай дарсыг сонгоорой. ОХУ-д маш их хайртай хагас амтат дарсыг соёлт ертөнцийн гол хэсэг нь чанартай ундаа гэж үздэггүй. Гэхдээ хэрэв таны найзуудын дунд хагас чихэрлэг зүйл байдаг бол та тэдэнд санал болгож болно. Хэрэв та зочдод таалагдаж, ширээ чинь хямд биш гэдгийг харуулахыг хүсвэл хагас хуурай дарсыг сонгоорой.
Дарсны чихэрлэг байдлын дагуу дарсыг хуурай, хагас хуурай, хагас чихэрлэг, чихэрлэг гэж ангилдаг. Хуурай дарсанд агуулагдах элсэн чихрийн агууламж 1% -иас бага, согтууруулах ундаа - 11% -иас ихгүй, хагас хуурай - 1-2, 5%, согтууруулах ундаа - 9-14%, хагас чихэрлэг - 3-8%, спирт - 10-12%, чихэрлэг байдлаар - 10-20%, цайз - 17-18%.
Улаан дарсны хамгийн алдартай сортууд нь Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Chianti, Rioja, Merlot, Shiraz, Beaujolais, Syrah юм. Хамгийн алдартай цагаан дарс бол Рислинг, Шардоннай, Сувиньон Бланк, Вермут, Мускат, Мюрсаулт, Пинот Грис, Семиллон, Саутернес, Гевурцтраминер, Вердикчио, Чаблис, Мускадет юм.
Энэ эсвэл өөр амтат дарс сонгохдоо анхаарах өөр нэг зүйл бол түүнийг өгөх аяга таваг юм. Хуурай цагаан дарс нь загас, хавч, цагаан мах, мөөг, ногооны аяга, жимсний амттантай сайн зохицдог. Хуурай улаан дарсыг агнах, улаан мах, элэг, бөөрний аяга, бяслаг, гоймонтой хамт үйлчилдэг. Хагас хуурай цагаан дарс нь хясаа, дун, сам хорхой, бусад далайн хоолонд тохиромжтой. Улаан хагас хуурай дарс нь хурга, тугал, ангийн мах, бяслагтай хослуулах нь зүйтэй. Хагас чихэрлэг, амтат дарсыг амттан, жимс жимсгэнэ, кофены хамт сайн үйлчилдэг.
Гал тогооны өрөө нь ижил хэв маягаар хийгдсэн үед дарс сонгоход хангалттай. Жишээлбэл, Франц эсвэл Итали. Гэхдээ Оросын найр нь ихэвчлэн мах, загасны хоол, төрөл бүрийн салат, зууш, жимс жимсгэний аль алиныг нь байлгахыг шаарддаг. Тэгэхээр та ямар дарсыг сонгох ёстой вэ? - Эргэлзэх тохиолдолд өөр өөр амттай хэд хэдэн төрлийн дарс худалдаж аваарай. Эхний удаад л хэцүү байдаг, гэхдээ хоёр дахь удаагаа хэн аль дарсыг сонгох нь тодорхой болно.
Тодорхой амтат дарс сонгох өөр нэг шалгуур бол улирал байж болно. Халуун дулаан үед та цангаагаа тайлж чадах дарсанд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Хуурай цагаан дарс нь шинэлэг бөгөөд хөнгөн байдаг. Өвлийн улиралд эсрэгээрээ "дулаахан", дулаахан дарс - аль ч төрлийн чихэрлэг улаан дарс, амтат дарсыг сонгох нь дээр.
Дарсны үнэ нь хамгийн их сонголт хийх шалгууруудын нэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өндөр чанартай хуурай, амтат дарс нэлээд үнэтэй байдаг. Ялангуяа энэ нь алдартай брэнд, тодорхой усан үзмийн сорт, тодорхой бүс нутгийн дарс юм. Хуучин ертөнцийн дарс нь Шинэээс илүү үнэтэй байдаг. Эхнийх нь маш сайн нэр хүндээрээ алдаршсан, дараагийнх нь өрсөлдөх давуу талаараа алдартай. Дарсны шошгыг анхааралтай судалж үзээрэй.
