Гэрийн чангаанзны дарс нь өвөрмөц амттай байдаг. Элсэн чихэр багатай энэхүү дарс нь үнэрээ хадгалдаггүй бөгөөд гашуун бүйлсний үнэрийг ихэвчлэн авдаг. Энэ нь целлюлоз руу унасан чангаанзны үрээс үүсдэг бөгөөд тэдгээр нь гидроцик хүчил агуулдаг. Тиймээс та дарс хийхийн тулд үрээр хальслаагүй жимсийг ашиглаж болохгүй.
Гэрийн дарсны хувьд таримал эсвэл зэрлэг чангаанзыг ав. Эхнийх нь бага зэрэг анхилуун үнэртэй, гэхдээ чихэрлэг ундаа өгөх болно, харин хоёр дахь сортууд нь эсрэгээрээ болно.
1-р чангаанзны дарс хийх жор
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- 2 кг гүйлс;
- ойролцоогоор 2 кг элсэн чихэр;
- 8.5 литр ус.
Жимсийг арчиж, хальсалж, бүлээн усаар дүүргэнэ. Холимогийг исгэхийн тулд дөрвөн өдрийн турш байлгаад целлюлоз болгон нухаад элсэн чихэр нэмнэ. Дарсыг дахиад нэг долоо хоног үлдээгээрэй.
Хийн формац дууссаны дараа дарсыг шүүж, шилэнд хийнэ, хоёр сарын турш ууна.
2-р чангаанзны дарс хийх жор
Энэхүү жор нь задийн ачаар дарсыг илүү анхилуун үнэртэй болгоно. Хэрэв та хүсвэл бусад ундаа, жишээлбэл, шанцай эсвэл хумсаар баяжуулж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- 2.5 кг гүйлс;
- 500 мл усан үзмийн дарс;
- 1.5 литр буцалсан ус;
- 1.7 кг элсэн чихэр;
- 1/2 tbsp. задийн самар халбага.
Чангаанзыг хальсалж, цавчих, усаар дүүргэж (дулаахан байх ёстой), дарс асгаж, задийн самар нэмнэ. Ус, элсэн чихэрээс сиропыг буцалгаж, холимог дээр нэмнэ. Стартерийн соёлыг долоо хоногт дулаан газар үлдээгээрэй, хааяа модон хусуураар хутгана. Дараа нь дарсыг шүүж, хоёр сарын турш боловсорч гүйцнэ.
