ОХУ-ын төв хэсэгт байдаг лийрийн эрт сортууд ихэвчлэн элбэг ургадаг бөгөөд жимс нь нэгэн зэрэг боловсорч, хурдан зөөлөрч, ялзрах чадвартай байдаг. Ургац алга болохгүйн тулд аль болох богино хугацаанд боловсруулсан байх ёстой. Жишээлбэл, гэртээ лийрийн ликёр дарс хийх. Энэ бол сайхан алтан өнгө, анхилуун үнэртэй, анхилуун амттангийн орц найрлагатай сайхан амтат согтууруулах ундаа юм.
Лийрийн ликёр дарсны энгийн жор
Боловсруулсан лийрийн жимсийг цуглуулж, ялзарсан түүхий эдийг бүрэн устгахын тулд сайтар ангилаарай. Үр, шороог зайлуулах. Жимсийг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж, ердийн 3 литрийн саванд нэмнэ. Ликёр дарсны хувьд элсэн чихрийн нэг хэсгийг лийрийн дөрвөн хэсэгт нэмнэ.
Энгийн хуванцар таглаатай савыг хааж, лийрийн ликёр дарсыг өрөөний температурт исгэж байлгана. Шилэн савтай газар нь нарны шууд тусгалаас найдвартай хамгаалагдсан байх ёстой. 2-2.5 сарын дараа бүтээгдэхүүнийг ашиглахад бэлэн болно.
Гэрийн лийрийн дарсыг хэрхэн яаж шүүх вэ
Ил тод болсон лийрээс гаргаж авсан залуу ликёр дарсыг резинэн хоолойгоор сайтар цэвэрлэн хоосон цэвэр лонхонд хийнэ. Үүний зэрэгцээ, өтгөн цагаан материалаар хийсэн юүлүүрийг хүзүүндээ оруулна уу, жишээлбэл, бүдүүн калико эсвэл фланелийн хавтас. Шингэн цутгахдаа ёроолоос доошоо өргөхгүй байхыг хичээгээрэй!
Шилэн саванд үлдсэн ундааг хоёр давхар цэвэр самбайгаар шүүгээд тунгалаг болтол долоо хоног байлгана. Гэрийн лийрийн дарсыг хатуу хаалттай шилэн саванд тогтмол температурт харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Лийрийн ликёр дарсыг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ
Бусад амттантай согтууруулах ундааны нэгэн адил гар хийцийн лийрийн дарс нь жимс, нарийн боов зэрэг чихэрээр үйлчилж болно. Нэмж дурдахад та өвөрмөц коктейль, амттан, жигнэмэг хийх анхны үндэс суурийг өөрийн гар дээр тавьж өгчээ. Лийрийн дарсны зарим жорыг энд оруулав.
Лийрийн дарс хумстай коктейль
Газрын хумс (40 гр) -ыг халуун усаар асгаж буцалгана, дараа нь хайруулын тавгийг хааж, таган дор 20 минут байлгана. Хумсны дусаахыг шүүнэ. Гэрийн коктейлийн сироп бэлтгэ: элсэн чихэр, усыг 1: 1 харьцаагаар авч, шингэнийг буцалгаад аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Хумсны дусаахыг нэмээд 10 минутын турш буцалгана.
Нэг коктейлийн хувьд конус хэлбэртэй шилэнд гар хийцийн лийрийн дарс ба амтат шампанск (тус бүр 30 мл), гаа эсвэл чангаанзны ликёр (20 мл), 2 цайны халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, ижил хэмжээний хумс сироп холино. Мөстэй ундаа ууна.
Бялуунд зориулж лийрийн дарсыг чангаанз дүүргэж өгдөг
Боловсорсон гүйлсийг (800 гр) сайтар зайлж, хоёр хувааж, үрийг нь ав. Жимсийг задгай бялуу зуурмаг дээр хагас тойрог талыг нь тавиад дараа нь чангаанзны чанамал эсвэл чанамал (100-150 гр) тавина.
Лийрийн дарс (50 мл) бүхий дүүргэгчийг цацна. Дээрээс нь цөцгийн тос түрхээд (нийт 3 халбага), таван хоолны халбагатай элсэн чихэр цацна.
Лийрийн ликёр дарстай гадил жимсний зайрмаг
Тохиромжтой диаметртэй сав, аяга ашиглан усан ванныг зохион байгуул. Дотор нь элсэн чихэр (0.5 аяга) ба өндөгний шар (6 ширхэг) холимогийг 10 минутын турш цохино. Амтат массын эзэлхүүн хоёр дахин нэмэгдэхэд түүнийг хөргөнө.
Өөх тосны агууламж дор хаяж 30% байх ёстой хөргөсөн (гэхдээ хөлдөөгүй!) Цөцгийтэй 300 мл ташуур. Хүйтэнд цохих зориулалттай шүүр, савыг урьдчилан хадгал. Тогтвортой цагаан бодистой бол хөргөсөн өндөгний шар, элсэн чихэртэй холино.
3 ширхэг гадил жимсний хальсыг хальслаад хутгагч саванд жижиглээд нэг нимбэгний жүүс нэмээд бүгдийг нь нэгэн жигд болтол нь хэрчинэ. Гадил жимсний зайрмагны бүх орцыг сайтар хутгаж, хөлдөөгчид хатууртал хөргөнө. Үйлчилж байхдаа 120гр амттан тус бүрт халбагаар дарс цацаж байгаарай.
Хэрэв та гэртээ лийрийн ликёр дарс хийж чадсан бол бусад жороор туршиж үзэх боломжтой бөгөөд эдгээр нь насанд хүрэгчдийн тансаг хоолонд зориулагдсан бөгөөд хүүхдийн хоолны цэсэнд зориулагдаагүй гэдгийг мартаж болохгүй.
